項(xiàng)目介紹

　　烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡(jiǎn)單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，較大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺(jué) 。

　　理論學(xué)習(xí)：1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配此等

　　培訓(xùn)內(nèi)容：材料的選購(gòu)、核心配方比例及操作手法和操作流程。

　　示范講解：1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　咨詢老師：地址　　咨詢王老師有優(yōu)惠有小禮品可以領(lǐng)取　　 北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門(mén)橋城環(huán)城創(chuàng)意園

　　自我實(shí)踐：1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)?！　?、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

　　上課時(shí)間：3天左右，根據(jù)各人掌握情況而定;手把手教學(xué)，包教，后期重學(xué)，老師一對(duì)一指導(dǎo)、調(diào)整口味

　　北京品味軒餐飲公司專業(yè)烤生蠔教學(xué)，如果您也想學(xué)習(xí)烤生蠔技術(shù)，一定要選擇專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，只有這樣我們才能學(xué)到有回頭客的好技術(shù)，北京品味軒餐飲公司烤生蠔教學(xué)有專業(yè)的師傅一對(duì)一教學(xué)，所有的核心技術(shù)無(wú)保留傳授，技術(shù)正宗，口味好，教學(xué)態(tài)度好，我們歡迎感興趣的朋友隨時(shí)前來(lái)考察與學(xué)習(xí)。

　　【烤生蠔教學(xué)大綱】

　　1、各種原材料的的識(shí)別與處理;

　　2、學(xué)習(xí)制作烤生蠔的核心醬料;

　　3、掌握不同的烤生蠔的搭配及操作手法;

　　4、和師傅學(xué)習(xí)烤生蠔的制作要點(diǎn);

　　5、學(xué)員實(shí)操烤生蠔成品的做法;

　　6、掌握成品的擺盤(pán)、注意要求，售價(jià)等。

　　在烤生蠔店內(nèi)的衛(wèi)生可謂是尤為重要的，這點(diǎn)是大眾消費(fèi)者的統(tǒng)一認(rèn)同的，經(jīng)營(yíng)烤生蠔店吸引消費(fèi)者的原因較后還有在安全放心上的要求，因?yàn)榭旧柕暝诓松隙际强旧柕晗M(fèi)者品嘗過(guò)得，在品嘗上就會(huì)比較放心，而且還保證了口味上的完好的味道，也會(huì)受到大眾消費(fèi)者的歡迎。