項(xiàng)目介紹：

　　石鍋菜,顧名思義,就是用石鍋?zhàn)龅牟似罚N類繁多，擁有的醬料，好操作，口味更醇厚。大眾喜愛(ài)，成了不少創(chuàng)業(yè)者的目標(biāo)!石鍋，簡(jiǎn)單的理解就是用石頭做的鍋?zhàn)印Ｊ伿怯傻膬?yōu)質(zhì)耐火石材專業(yè)雕刻而成，造型美觀多樣，質(zhì)硬，遇熱快，使用時(shí)不粘鍋，烹飪的食品美觀且美味。并富含有對(duì)人體有益的各種微量元素。質(zhì)量上乘， 石鍋魚(yú)為清乾隆時(shí)期的一道御廚名菜，已延續(xù)。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：石鍋千葉豆腐、五花肉干豆角、石鍋鴨血、石鍋豆腐、石鍋腐竹、石鍋花甲、石鍋魷魚(yú)、石鍋蝦、石鍋豬腳、石鍋西蘭花、石鍋茶樹(shù)菇、石鍋雞蛋、石鍋雞肉、石鍋茄子、石鍋金針菇、石鍋娃娃菜、石鍋方便面。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：3天左右，根據(jù)各人掌握情況而定;手把手教學(xué)，后期重學(xué)，老師一對(duì)一指導(dǎo)、調(diào)整口味

　　適合人群：本項(xiàng)目適合所有感興趣，有想開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報(bào)名學(xué)習(xí)

　　指導(dǎo)老師：咨詢王老師(偷偷告訴你們，咨詢你們王老師有優(yōu)惠

　　學(xué)習(xí)地址：北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園

　　課程班型：小班授課、一對(duì)一授課、周末班、全天班、基礎(chǔ)班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動(dòng)開(kāi)班方便學(xué)生靈活選擇上課時(shí)間

　　教學(xué)流程：原料的選購(gòu)、食材的預(yù)加工、加工的基本標(biāo)準(zhǔn)、加工的工藝步驟、經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則、調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,

　　小吃行業(yè)可謂是經(jīng)久不衰的一個(gè)行業(yè)，尤其是在以美食著稱的中國(guó)，不論是走到哪一個(gè)城市，不論經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平如何，都會(huì)有一道或者多道獨(dú)具特色的小吃，這些是很多旅行者每到一地必會(huì)品嘗的特色。它們不僅僅是食物那么簡(jiǎn)單，更是一種文化歷史的呈現(xiàn)，經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)歲月流傳下來(lái)的小吃，融合了當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔郏尸F(xiàn)獨(dú)有的民俗風(fēng)貌。

　　【石鍋菜教學(xué)大綱】

　　1、各種原材料的的識(shí)別與處理;　　　　2、學(xué)習(xí)制作石鍋菜的核心醬料;　　　　3、掌握不同的石鍋菜的搭配及操作手法;

　　4、和師傅學(xué)習(xí)石鍋菜的制作要點(diǎn);　　　　5、學(xué)員實(shí)操石鍋菜成品的做法;　　　　6、掌握成品的擺盤、注意要求，售價(jià)等。

　　餐飲業(yè)可以說(shuō)是一個(gè)朝陽(yáng)的行業(yè)，并且餐飲行也是創(chuàng)業(yè)者較多的一個(gè)行業(yè)!中華美食幾千年，隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展市場(chǎng)的需求也越來(lái)越大;不管是哪個(gè)餐飲行業(yè)那個(gè)分支都是很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目!北京品味軒餐飲管理有限公司是一家專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供餐飲行業(yè)技術(shù)支持的機(jī)構(gòu)!沒(méi)有合作的費(fèi)用，核心技術(shù)教會(huì)給您讓每位學(xué)員掌握技術(shù)自己開(kāi)店經(jīng)營(yíng)!