項目介紹：

　　過橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于蒙自地區(qū)，是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　培訓內(nèi)容：秘制醬料的制作配方比例及流程，如何熬制米線湯底，過橋米線各種配菜的搭配。

　　適合人群：本項目適合所有感興趣，有想開店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、@生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學習

　　學習時間：3天左右，根據(jù)各人掌握情況而定;手把手教學，包教，后期重學，老師一對一指導、調(diào)整口味

　　指導老師：咨詢王老師(偷偷告訴你們，咨詢你們王老師有優(yōu)惠

　　學習地址：北京朝陽區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園

　　課程班型：小班授課、一對一授課、周末班、全天班、基礎班、暑假班、隨到隨學班、滾動開班方便學生靈活選擇上課時間

　　教學流程：原料的選購、食材的預加工、加工的基本標準、加工的工藝步驟、經(jīng)營定價原則、調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營選址與生意技巧,

　　培訓優(yōu)勢 : 我們有多年實戰(zhàn)經(jīng)驗的專業(yè)師傅任教、學員可實地考察，滿意后簽約、提供食宿，提供所有學習材料、全程學員親手操作，師傅一對一指導，手把手教學、不限教學時間

　　過橋米線店我們只要有好的味道，這樣才會受到很多消費者的喜愛，所以，過橋米線店只需要有一個好的味道，這樣，我們慢慢的才會受到很多人的喜歡，經(jīng)營過橋米線店我們只要認認真真的做好每一件事情，這樣，我們慢慢的就會知道過橋米線店的技巧和策略。在過橋米線行業(yè)當中衛(wèi)生是尤為重要的，這點是顧客統(tǒng)一認同的，過橋米線店能吸引顧客的原因較后是要在安全放心上的要求，因為過橋米線在產(chǎn)品上都是顧客品嘗過得，在品嘗上就會比較放心，而且還保證了口味上的完好的味道，也會受到大眾消費者的歡迎。

　　培訓方式：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

　　2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學

　　3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導

　　4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評

　　5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品