鐵板燒較早是在十五、六世紀時西班牙所發(fā)明，當時因為西班牙航運發(fā)達，經常揚帆遨游殖民于各地，由于船員成日與大海為伍,海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一-位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

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　　培訓內容:

　　1.鐵板技術理論講解

　　2.材料和調料的選購

　　3.設備、工具的識別和配置

　　4.原料存放、保鮮技術

　　5.配料存放和配置技術

　　6.原料、配料、設備、采購方案、及較低合格:

　　7.開店選址和促銷指導

　　自我實踐:

　　1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導;

　　2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導;

　　3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

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