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        授課機構:可欣餐飲培訓學校 (未認證) 上課地點:南坪江南大道35號山河大廈4樓

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        石鍋魚外皮香脆,肉質軟嫩、色澤金黃,味兒鮮美、營養(yǎng)豐富,具有部分藥理作用的突出特點。在烹制過程中,烤魚采用了多達數(shù)十種的香料及調料,將清理過的鮮活魚進行侵、腌、泡,在煎烤過程中科學運用火候并一氣呵成,有效防止了因低、高溫對營養(yǎng)帶來的損失,使魚鮮香,味美的同時更保持了營養(yǎng)。


        草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經(jīng);具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。


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