冷鍋串串一次性收費，學習時間靈活，學員親自動手操作，學會為止。核心技術(shù)不保留。讓您學到真技術(shù)。

冷鍋串串較早出現(xiàn)在四川，那時是二十世紀八十年代中期。由麻辣火鍋演變而成，它是將油料湯入鍋中上桌點火涮食，不同的則是葷素菜串簽消費，吃完后稱簽或者數(shù)簽收費，由于有些菜品無法串竹簽如鴨血、鴨腸、腦花等，所以冷鍋串串店里也有裝盤銷售的菜品。

冷鍋串串特點麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的口味要求。大骨熬湯湯，配上幾十種名貴中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，食后口齒留香、并具有開胃順氣的功效。

成都串串技術(shù)培訓教學內(nèi)容：品種包含（冷鍋串串和熱鍋串串）兩大類別。

  1、原材料識別及選用；

  2、菜品的加工技術(shù)及保管。

  3、菜品的碼味及保管技術(shù)。

  4、底料的炒制及保管技術(shù)。

  5、菜品的裝盤及串簽技術(shù)。

  6、高湯的制作技術(shù)。

  7、串串底鍋的制作。

  8、鍋底油的配制及保管技術(shù)。

  9、碗碟的制作技術(shù)。 

成都冷鍋串串技術(shù)培訓價格實惠，技術(shù)好，歡迎各地學員前來品鑒。