其實(shí)就像饞嘴魚這樣的四川的傳統(tǒng)的地方特色名菜，其產(chǎn)品在口味上不僅麻辣不燥并且味濃醇厚，而在龍利魚以及和豆芽、豆皮、青菜之間的搭配當(dāng)中，從而形成了多種層次的口感，俗話說(shuō)的好，急火豆腐慢火魚，魚在經(jīng)過(guò)制作師傅的精心的料理上，再加上的配料，這可謂是一等一的下飯神菜。而就片好的魚肉要其中無(wú)骨，從而能夠更好的享受到大口吃肉的快感，若是想要做出美味的饞嘴魚，其中的關(guān)鍵主要還是火候，需要小火慢燉，將其煮至八分熟，魚肉嫩滑，口感Q彈。

　　　　想要開饞嘴魚店的話，那么選擇一個(gè)好的位置是很重要的，因?yàn)轲捵祠~店對(duì)需求是很大的。而就現(xiàn)在社會(huì)，做事都是離不開人群的，饞嘴魚店開門做生意也是同樣道理，若是說(shuō)自己的饞嘴魚店開門后，連人影都看不到，饞嘴魚店這是開不長(zhǎng)久的。所以各位在開饞嘴魚店時(shí)，要對(duì)店鋪所在的選址多多考量。一般而言，將饞嘴魚店開在成熟的小區(qū)周邊、十字路口等地都是很不錯(cuò)的選擇。

　　饞嘴魚作為四川省的傳統(tǒng)的地方的特色的名菜，而其是屬于川菜系。而就饞嘴魚來(lái)說(shuō)聞之濃香并且麻辣不燥而且還味濃醇厚，這也就難怪有那么多人在嘗過(guò)后就無(wú)法忘懷。而就其中那紅彤彤的辣椒、白生生的魚肉、鮮嫩的得入嘴即化。而在魚腌漬20分鐘后，冷水鍋下并且大火燒開;快炒使部分調(diào)料去備用;香油、紅油燒至五成熱后下將其他的調(diào)料炒香;再將燒好的調(diào)料澆在煮好的魚上;撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻上桌即可。

　　　　雖說(shuō)饞嘴魚店的品牌有很多，但是饞嘴魚店在產(chǎn)品上也都出現(xiàn)了同質(zhì)化的現(xiàn)象，而這樣也就會(huì)使的顧客吃膩，所以建議開家饞嘴魚店要去定期的推出新品，并且饞嘴魚店內(nèi)的新品在定價(jià)上也不能太高，要在顧客能接受的范圍內(nèi)。通過(guò)饞嘴魚店的定期的研發(fā)上架新品從而來(lái)增加消費(fèi)者對(duì)饞嘴魚店的黏性，并讓消費(fèi)者保持對(duì)于饞嘴魚店的好奇以及和新鮮感，讓消費(fèi)者成為饞嘴魚店的忠實(shí)顧客。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在隨著人們?cè)诮?jīng)濟(jì)水平方面的提高，饞嘴魚也已然是成了人們?cè)谌粘５纳町?dāng)中不可或缺的部分，所以就現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)饞嘴魚店也成為創(chuàng)業(yè)的熱門方向。而在很多人眼中，開饞嘴魚店也許是個(gè)很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)椴⒉幌駝e的店鋪那樣要有很多準(zhǔn)備工作，而且饞嘴魚店在投入也不是很大的。但實(shí)際上卻并不是這樣的，若是想要開好家饞嘴魚店，這其中是有很多門道的。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　想讓饞嘴魚店的人氣更旺，除了需要從服務(wù)和營(yíng)銷方面而努力，還需要從饞嘴魚店的價(jià)格方面而努力，設(shè)定出讓顧客滿意，讓饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者所滿意的價(jià)格。而這并非是件易事，饞嘴魚店在價(jià)格的設(shè)定還要參考多個(gè)方面因素，如饞嘴魚店內(nèi)的食材的成本，當(dāng)?shù)仡櫩偷乃健Ｒ岊櫩陀X的這家饞嘴魚店既優(yōu)惠產(chǎn)品又好吃，方能吸引到顧客下次到饞嘴魚店內(nèi)用餐。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　有不少人認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)開家饞嘴魚店是件容易的事，只有饞嘴魚店選在好的地段、做好裝修就能開好家饞嘴魚店，其實(shí)就對(duì)于這樣的想法而言是錯(cuò)誤的。開饞嘴魚店固然容易，但要想經(jīng)營(yíng)好饞嘴魚店卻是件困難的事，由于現(xiàn)在饞嘴魚店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)很是非常激烈，尤其是新經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚店，若是不能做好運(yùn)營(yíng)，這也就很容易在饞嘴魚店的開店初期就虧本或是閉店。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　其實(shí)就以地級(jí)城市而為例：我們以面積30-60平，人均消費(fèi)以18-23元來(lái)算，以及和日客流量80-130人來(lái)算，日營(yíng)業(yè)額差不多在2300元，月營(yíng)業(yè)約在7萬(wàn)左右，毛利在0.6-0.65，月毛利在4.5萬(wàn)，除去房租、人員工資、月水電雜費(fèi)，那么一個(gè)月凈利約3萬(wàn)元，這樣預(yù)算，年利潤(rùn)也能輕松達(dá)到35萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　讓饞嘴魚店的人氣更旺，那么還要從饞嘴魚店在營(yíng)銷的方面而努力，不少饞嘴魚店在生意上的差距也是體現(xiàn)在營(yíng)銷方面的差距。若是一家饞嘴魚店在營(yíng)銷的能力上做好，那么對(duì)于這家饞嘴魚店在生意上是不會(huì)差的。若是饞嘴魚店在營(yíng)銷方面的能力做不好，那么對(duì)于這家饞嘴魚店的生意是不會(huì)很好的。所以一家饞嘴魚店想要人氣更旺，那么就要從饞嘴魚店的營(yíng)銷方面而入手的。

　　饞嘴魚這一美食不僅聞之濃香而且還麻辣不燥、味濃醇厚，食用起來(lái)這一美食在唇齒間，使連忘返，在隨著體溫的慢慢融化后，其中所散發(fā)出香氣從使人回味無(wú)窮。而就饞嘴魚在制作選魚時(shí)要鮮活肥嫩的、且底料鮮香十足，而其中香濃濃的湯底以及和白生生的魚肉，香辣的饞嘴魚，食用后讓人不僅感到又熱又舒服。當(dāng)然，除了有辛辣的饞嘴魚后，饞嘴系列其中還有，饞嘴培根肉、饞嘴里脊肉、饞嘴雜丸、饞嘴年糕、饞嘴土豆片等等。