地鍋雞這一美食的獨(dú)特之處主要在于其中的湯汁比較少，這也使得雞肉會(huì)更加的鮮嫩以及和多汁，而且地鍋雞的口感也會(huì)更加的滑爽。同時(shí)，地鍋雞這一美食的口味鮮醇，其中對(duì)于各種香料味道來(lái)充分的融合于一起，從而使得雞肉可以更加的美味和可口。而餅則是地鍋雞當(dāng)中的另一大亮點(diǎn)，而其不僅可以吸收到菜肴當(dāng)中的鮮美味道，還同時(shí)也為菜肴增添一絲香氣。
其實(shí)就地鍋雞店內(nèi)的工作人員容易遇到的一個(gè)問(wèn)題，就是提早了解才好應(yīng)對(duì)。而就現(xiàn)在市面上的地鍋雞店可謂是越來(lái)越多了，雖說(shuō)每家都有每家的地鍋雞店的特色，但是在經(jīng)營(yíng)地鍋雞店的過(guò)程當(dāng)中或多或少會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。但就對(duì)于地鍋雞店內(nèi)的工作人員而言，若是經(jīng)營(yíng)者沒(méi)足夠經(jīng)驗(yàn)，那么在遇到問(wèn)題時(shí)，往往是不知如何解決的。若是地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者能夠提前對(duì)這些問(wèn)題有所了解。
地鍋雞這一美食的主要食材其實(shí)就是雞以及和玉米餅，而雞都是現(xiàn)殺再現(xiàn)燒制的，用灰面以及和玉米面加水調(diào)制成餅，然后貼入到鍋邊和雞肉進(jìn)行一起燜燒，從而可以讓雞肉味道更好的融入餅的清香，餅又融入了菜品的醇香，其肉質(zhì)嫩滑，味道醇厚，食用完主菜后還能下入各種各樣的配菜，經(jīng)過(guò)香醇的湯汁煮熟后的配菜其味也美，給人很充實(shí)的感覺(jué)，在加上溫馨的氣氛，所以很多人喜歡吃地鍋雞。
其實(shí)就以上這幾店就是地鍋雞店的服務(wù)員有可能所會(huì)遇到的問(wèn)題，而就對(duì)于這些問(wèn)題看起來(lái)似乎不起眼，但若是地鍋雞店能夠多多的注意，那么可以減少地鍋雞店在經(jīng)營(yíng)中所遇到的很多的麻煩。而就地鍋雞店的服務(wù)員流動(dòng)性若是比較大，那么建議地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者多多的與其溝通，在地鍋雞店遇到不錯(cuò)的服務(wù)員，那么可以去適當(dāng)?shù)奶岣叩劐侂u店內(nèi)的員工工資的待遇，減少人才流失。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
地鍋雞店是很多人都愛(ài)吃的，但也有不少人吃了后會(huì)拉肚子，因此這是會(huì)有很多人對(duì)地鍋雞店的食品質(zhì)量方面而不太放心，所以地鍋雞店尤其是需要把握好地鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量這道魔鬼關(guān)，而就地鍋雞店內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量上去了，產(chǎn)品自然美味了，顧客也將會(huì)接踵而至。所以各位在開(kāi)地鍋雞店時(shí)，那么就要把握好地鍋雞店的質(zhì)量安全關(guān)，這樣也方能為自己的地鍋雞店打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
想要開(kāi)好家地鍋雞店的話，各位在開(kāi)地鍋雞店之前要該準(zhǔn)備好的事情就是選擇正確的地鍋雞店的店鋪的品牌。而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的地鍋雞店在品牌上是有很多的，若是各位不能找到合適的店鋪品牌，那么這就會(huì)很容易導(dǎo)致所開(kāi)的地鍋雞店失敗。而在選擇地鍋雞店品牌時(shí)。所以各位要在市場(chǎng)上實(shí)地考察，了解不同的地鍋雞店的品牌的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，自然可以讓地鍋雞店的生意好起來(lái)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
做為地鍋雞店的行業(yè)同時(shí)也屬于服務(wù)行業(yè)，其對(duì)于地鍋雞店在服務(wù)行業(yè)上的要求也都較高的。而很多人在地鍋雞店內(nèi)用餐，除了希望可以品嘗到美味的食物外，也望地鍋雞店內(nèi)的顧客會(huì)有更好的用餐的體驗(yàn)，同時(shí)也就是說(shuō)地鍋雞店內(nèi)的工作人員要該給消費(fèi)者提供一個(gè)良好服務(wù)。若自己是到地鍋雞店內(nèi)用餐的顧客的話，是不希望到一家店鋪內(nèi)的，地鍋雞店內(nèi)的服務(wù)員若是直板著臉，那會(huì)給自己帶來(lái)不好的體驗(yàn)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開(kāi)一家地鍋雞店的日客流以100人來(lái)說(shuō)，平均消費(fèi)30，日營(yíng)業(yè)3000，月?tīng)I(yíng)業(yè)在9W左右。綜合毛利46%，月毛利4.14W。扣除每營(yíng)成本后，店面租金、員工工資、水電雜費(fèi)等等。一個(gè)月的凈利差不多可以達(dá)到3W左右。這樣的利潤(rùn)在一些相同規(guī)模的餐廳還是很令人羨慕的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
地鍋雞店是很多人都愛(ài)吃的，但也有不少人吃了后會(huì)拉肚子，因此這是會(huì)有很多人對(duì)地鍋雞店的食品質(zhì)量方面而不太放心，所以地鍋雞店尤其是需要把握好地鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量這道魔鬼關(guān)，而就地鍋雞店內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量上去了，產(chǎn)品自然美味了，顧客也將會(huì)接踵而至。所以各位在開(kāi)地鍋雞店時(shí)，那么就要把握好地鍋雞店的質(zhì)量安全關(guān)，這樣也方能為自己的地鍋雞店打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
地鍋雞不僅是一道美味佳肴，同時(shí)也是一種鄉(xiāng)村情懷的體現(xiàn)。其實(shí)就在過(guò)去，地鍋雞作為農(nóng)村家庭招待親朋好友的一道招牌菜，地鍋雞還是一種象征著熱情好客的鄉(xiāng)土風(fēng)情。而就在現(xiàn)如今，地鍋雞已然是成為了城市餐桌上的一道熱門(mén)的美食，從而可以讓人們?cè)诜比A都市當(dāng)中，品味到鄉(xiāng)村的寧?kù)o以及和美好。品嘗地鍋雞，不僅可以感受到美食的，同時(shí)也體出了家人朋友間的親情與友誼。
