其實(shí)就的重慶的酸辣粉作為重慶很是有名的一道傳統(tǒng)的美食小吃。而就重慶的酸辣粉食用起來(lái)更是勁道且彈牙，那湯料也更是麻辣酸爽，濃香開(kāi)胃，再搭配以其它輔料，簡(jiǎn)直不要太香!在酸辣粉端上來(lái)，只是看著其顏色就已然是讓人食欲大開(kāi)了，聞著空氣當(dāng)中散發(fā)出的陣陣酸味，真的是讓人口水直流。酸辣粉食用起來(lái)不僅酸辣鮮香，更是油而不膩。素有“天下較好粉”的美譽(yù)。
開(kāi)酸辣粉店在節(jié)假日時(shí)，酸辣粉店可以搞一些活動(dòng)，如把酸辣粉店內(nèi)菜單的價(jià)格制定在各位所能接受的范圍內(nèi)，并有-一送一的活動(dòng)，而這不僅可以吸引到消費(fèi)者，同時(shí)還能讓酸辣粉店的銷量不斷增加。想要酸辣粉店做創(chuàng)意設(shè)計(jì)的話可以把店鋪內(nèi)的環(huán)境和風(fēng)格進(jìn)行裝修或是改造，從而使得酸辣粉店變得相當(dāng)美觀和時(shí)尚，并搞活動(dòng)而來(lái)為酸辣粉店吸引到更多消費(fèi)者前來(lái)用餐。
制作酸辣粉在煮粉絲時(shí)，要記住控制好煮粉的時(shí)間，讓粉絲有嚼勁還不會(huì)硬邦邦的。然后，就是激動(dòng)人心的時(shí)刻，把粉絲撈出來(lái)，放到滿載料汁的大碗當(dāng)中，再添上滾燙的高湯，其中那熱氣騰騰的樣子，更是讓看到的人垂涎三尺了。在之后，撒上熟花生米、幾根榨菜絲，還有翠綠的香菜，收尾。對(duì)于這一碗的酸辣粉，不僅僅只是視覺(jué)上的享受，更是味覺(jué)上的狂歡。不僅美味，而且還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，簡(jiǎn)直是小吃。
在新的酸辣粉店的開(kāi)業(yè)之初，經(jīng)營(yíng)者是需要制定出一系列的酸辣粉店的活動(dòng)方案，如積分換購(gòu)等活動(dòng)，從而讓酸辣粉店內(nèi)的消費(fèi)者得到優(yōu)惠。通過(guò)酸辣粉店在前期的優(yōu)惠活動(dòng)，顧客對(duì)于酸辣粉店的認(rèn)可程度還是很高的，只要有了酸辣粉店內(nèi)的顧客們的前期認(rèn)可后，也可以給酸辣粉店介紹些新的顧客。因此，酸辣粉店的積分換購(gòu)等活動(dòng)，即能得到一批老顧客，還能獲得一批新消費(fèi)者。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
開(kāi)酸辣粉店在節(jié)假日時(shí)，酸辣粉店可以搞一些活動(dòng)，如把酸辣粉店內(nèi)菜單的價(jià)格制定在各位所能接受的范圍內(nèi)，并有-一送一的活動(dòng)，而這不僅可以吸引到消費(fèi)者，同時(shí)還能讓酸辣粉店的銷量不斷增加。想要酸辣粉店做創(chuàng)意設(shè)計(jì)的話可以把店鋪內(nèi)的環(huán)境和風(fēng)格進(jìn)行裝修或是改造，從而使得酸辣粉店變得相當(dāng)美觀和時(shí)尚，并搞活動(dòng)而來(lái)為酸辣粉店吸引到更多消費(fèi)者前來(lái)用餐。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)開(kāi)一家成功的酸辣粉店都有哪些共同特征呢，而就現(xiàn)如今的酸辣粉店越來(lái)越多，而在這其中也不乏不少成功的酸辣粉店，每日的客流爆滿。但也有不少的經(jīng)營(yíng)失敗的酸辣粉店。而就一些經(jīng)營(yíng)者將目光投向了酸辣粉店，但是酸辣粉店在現(xiàn)如今的數(shù)量是越發(fā)的多，競(jìng)爭(zhēng)力也大，而經(jīng)營(yíng)家成功的酸辣粉店是要有很多技巧的。那么開(kāi)家成功的酸辣粉店有哪些共同特征呢?
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
酸辣粉店的試營(yíng)業(yè)對(duì)于店鋪的發(fā)展有著很大幫助以及影響。因此酸辣粉店在做試營(yíng)業(yè)期間，經(jīng)營(yíng)者是要做好酸辣粉店的宣傳的，并且吸引到更多人氣。此外，若是想要讓酸辣粉店一直的發(fā)展下去，這是離不開(kāi)好的產(chǎn)品。只有酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品能做好質(zhì)量，方能在市場(chǎng)上形成競(jìng)爭(zhēng)力，從而讓更多消費(fèi)者愛(ài)上這家酸辣粉店。當(dāng)然了酸辣粉店在做試營(yíng)業(yè)期間也是個(gè)積攢人氣的過(guò)程。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們假設(shè)一碗酸辣粉的銷售價(jià)格在5元左右，那么利潤(rùn)差不多在2.8元左右，我們就以銷售價(jià)格為6元，那么利潤(rùn)就是3.8元。若是一天可以賣出100碗酸辣粉，那么我們以每碗5元計(jì)算的話，利潤(rùn)在280元左右，一個(gè)月就是280×30天=8400元?？稍趯?shí)際上市面上幾乎是找不到5元一碗的酸辣粉了，所以酸辣粉在利潤(rùn)上還遠(yuǎn)不止這些。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
我想大家都知道，產(chǎn)品的味道可謂是酸辣粉店的靈魂所在，為了可以做好酸辣粉店內(nèi)產(chǎn)品的味道，那么就必須要在廚師方面挑選的格外用心。而且還要酸辣粉店的經(jīng)營(yíng)者雇傭一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)以及和能力的廚師，同時(shí)還能為所經(jīng)營(yíng)的酸辣粉店打造出特色，并且研制出不同的產(chǎn)品風(fēng)味。其次就是酸辣粉店的服務(wù)方面，不僅需要有整齊且干凈的員工面貌，還要酸辣粉店做好服務(wù)方面的細(xì)節(jié)。
酸辣粉這一美食確實(shí)是美味誘人，但酸辣作為重口味，對(duì)于人們的腸胃方面的刺激還是很大的。特別是對(duì)于腸胃功能比較弱的中老年人的群體，建議食客來(lái)適量的食用，在家自己做也是可以適當(dāng)?shù)臏p少辣椒粉以及和花椒粉的使用量，從而減少腸胃的刺激。同時(shí)，酸辣粉當(dāng)中添加的青菜以及和黃豆芽等蔬菜用來(lái)適當(dāng)?shù)脑黾?，還能根據(jù)個(gè)人的喜好而來(lái)添加配菜，如雞蛋、豆腐皮、肉絲等，讓口感更為的豐富。同時(shí)也增加了酸辣粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，達(dá)到均衡的飲食目的。
