老北京炸醬面作為我國(guó)北京市的一道特色的傳統(tǒng)的美食小吃，而其炸醬面是屬于北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條制作而成的，而其主要是流行于我國(guó)北京、天津、河北等地。炸醬面是傳統(tǒng)的一道的特色面食，被譽(yù)為"面條"之一。而韓國(guó)亦是有炸醬面的，而韓國(guó)的炸醬面是由我國(guó)的山東的華僑帶去韓國(guó)的，以春醬(也就是黑豆醬)為調(diào)味料，加上洋蔥、蝦、肉類(lèi)等。
其實(shí)就現(xiàn)在隨著社會(huì)當(dāng)中喜歡吃炸醬面店的人越來(lái)越多，炸醬面店其在市場(chǎng)上也都逐漸的被廣大經(jīng)營(yíng)者所挖掘，所以這也讓不少的人都想著開(kāi)家炸醬面店。但若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家炸醬面店這其實(shí)并非是件簡(jiǎn)單的事，從炸醬面店的之初選址再到之后的售賣(mài)，其中的每件事都要大家可以事無(wú)巨細(xì)的考慮清楚的。尤其是這樣的炸醬面店而言，一般而言都是需要依靠銷(xiāo)量來(lái)提高炸醬面店的自身銷(xiāo)量。
其實(shí)就老北京炸醬面而言有個(gè)比較神奇的地方，哪怕炸醬是用肥肉所炒制而出的，但是將其和面一起拌起來(lái)吃確實(shí)是很爽口，并且吃起來(lái)不僅醬香濃郁還讓人只覺(jué)得胃口大開(kāi)，并沒(méi)有油膩感。裹上了醬汁的面條不經(jīng)根根分明，裹上肉醬后還香氣撲鼻，熱乎乎的吃上這么一碗，爽快的不得了!老北京人吃炸醬面，冷天講究吃熱的，謂之"鍋兒挑"(完全不過(guò)水)，熱天吃過(guò)水面，但湯要篦盡。
以上幾點(diǎn)小編為大家所總結(jié)的幾點(diǎn)炸醬面店要該如何做活動(dòng)，而就現(xiàn)在炸醬面店的數(shù)量是有很多的，所以各位炸醬面店的經(jīng)營(yíng)者不能只是盲目的等待消費(fèi)者到店用餐，需要根據(jù)炸醬面店的實(shí)際需求去主動(dòng)的尋找消費(fèi)者，了解炸醬面店內(nèi)顧客真正需求那些，再來(lái)針對(duì)性的做炸醬面店的宣傳，而這自然是可以讓自己所經(jīng)營(yíng)的炸醬面店可以吸引到更多消費(fèi)者。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
開(kāi)炸醬面店都要有一定的特色，就此時(shí)是離不開(kāi)炸醬面店內(nèi)的食材的，而因?yàn)槭巢氖情_(kāi)炸醬面店的核心，同時(shí)還要消費(fèi)者和炸醬面店連接在一起的橋梁，而在制作炸醬面店的時(shí)，要謹(jǐn)慎的去選擇炸醬面店內(nèi)的食材，特別是要真材實(shí)料，讓炸醬面店內(nèi)顧客有個(gè)不錯(cuò)體驗(yàn)，從讓更好的吸引顧客到炸醬面店內(nèi)用餐，而此類(lèi)在制作上相對(duì)簡(jiǎn)單，卻可以形成不錯(cuò)的炸醬面店的品牌效應(yīng)。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
若是想要開(kāi)好炸醬面店的話，那么就大家去選擇好一個(gè)合適的炸醬面店所在地段，而由于炸醬面店所在地段往往是可以讓自家炸醬面店可以經(jīng)營(yíng)的更好。但就現(xiàn)在地段并非是大家想象當(dāng)中必須要多，而現(xiàn)在選擇炸醬面店所在地址主要為有兩個(gè)傾向，一個(gè)是多，一般將炸醬面店選在夜市、商場(chǎng)這些地方;另一點(diǎn)就是較為流行的開(kāi)炸醬面店的氛圍感，并不能追求炸醬面店所在地段的優(yōu)越性，而是要看中炸醬面店在環(huán)境上的好壞。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
以上幾點(diǎn)小編為大家所總結(jié)的幾點(diǎn)炸醬面店要該如何做活動(dòng)，而就現(xiàn)在炸醬面店的數(shù)量是有很多的，所以各位炸醬面店的經(jīng)營(yíng)者不能只是盲目的等待消費(fèi)者到店用餐，需要根據(jù)炸醬面店的實(shí)際需求去主動(dòng)的尋找消費(fèi)者，了解炸醬面店內(nèi)顧客真正需求那些，再來(lái)針對(duì)性的做炸醬面店的宣傳，而這自然是可以讓自己所經(jīng)營(yíng)的炸醬面店可以吸引到更多消費(fèi)者。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就正常情況之下炸醬面的利潤(rùn)有多少，咱們按按賣(mài)100碗計(jì)算：每碗更低價(jià)位是8元，每碗濕面用4兩是標(biāo)準(zhǔn)定量，按4兩干面成本是7毛2分錢(qián)×100碗=成本是72元，100碗面×8元=800毛利潤(rùn)-72元面的成本=728元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，728-100=628元凈利潤(rùn)。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就一些創(chuàng)業(yè)者們用鐵盆作為盛放炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的，而在不僅口味欠佳還不健康。而在炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的進(jìn)貨當(dāng)中而要注意到的質(zhì)量，而炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品在的進(jìn)貨當(dāng)中給予重視，畢竟是用來(lái)裝炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品的，而當(dāng)中要是有不好物質(zhì)，是會(huì)被炸醬面店內(nèi)的顧客吃進(jìn)去的，會(huì)影響健康。所以炸醬面店的經(jīng)營(yíng)者在挑選時(shí)要做足功課。
大家都知道北方人喜歡吃面食，而面食也都已經(jīng)融入到了我們北方人的日常生活當(dāng)中，而面食也有很多的分類(lèi)，如：包子、饅頭、面條、燒餅、面包等等，到了面點(diǎn)師的手中，制作出的花樣也更多，并且在眾多的美食當(dāng)中，小編對(duì)炸醬面這一美食可謂是情有獨(dú)鐘的，炸醬面做為一種傳統(tǒng)面食，不少的街邊面館當(dāng)中都是有的，當(dāng)然有名氣的還屬老北京炸醬面，中間面條，四周菜碼，菜碼有黃瓜絲、豆芽、黃豆等，后加上炸醬，攪拌勻了就能開(kāi)吃了。
