老北京炸醬面作為我國(guó)北京市的一道特色的傳統(tǒng)的美食小吃，而其炸醬面是屬于北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條制作而成的，而其主要是流行于我國(guó)北京、天津、河北等地。炸醬面是傳統(tǒng)的一道的特色面食，被譽(yù)為"面條"。而韓國(guó)亦是有炸醬面的，而韓國(guó)的炸醬面是由我國(guó)的山東的華僑帶去韓國(guó)的，以春醬(也就是黑豆醬)為調(diào)味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。

　　　　炸醬面店若是想要活動(dòng)的話，那么可以做些炸醬面店的主題活動(dòng)。而隨著人們生活經(jīng)濟(jì)水平的提高，對(duì)炸醬面店的精神文化生活上也都在逐步的提高起，所以現(xiàn)在不少人會(huì)選擇做些炸醬面店的節(jié)日活動(dòng)，而在節(jié)日去做些儀式感。所以說(shuō)炸醬面店完全可以利用這些人的心理，針對(duì)炸醬面店的節(jié)假日來(lái)進(jìn)行主題活動(dòng)。比如炸醬面店在節(jié)時(shí)，針對(duì)情侶做些主題套餐，炸醬面店可以推出心型產(chǎn)品等。

　　其實(shí)就老北京炸醬面而言有個(gè)比較神奇的地方，哪怕炸醬是用肥肉所炒制而出的，但是將其和面一起拌起來(lái)吃確實(shí)是很爽口，并且吃起來(lái)不僅醬香濃郁還讓人只覺(jué)得胃口大開(kāi)，并沒(méi)有油膩感。裹上了醬汁的面條不經(jīng)根根分明，裹上肉醬后還香氣撲鼻，熱乎乎的吃上這么一碗，爽快的不得了!老北京人吃炸醬面，冷天講究吃熱的，謂之"鍋兒挑"(完全不過(guò)水)，熱天吃過(guò)水面，但湯要篦盡。

　　　　其實(shí)就一些創(chuàng)業(yè)者們用鐵盆作為盛放炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的，而在不僅口味欠佳還不健康。而在炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的進(jìn)貨當(dāng)中而要注意到的質(zhì)量，而炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品在的進(jìn)貨當(dāng)中給予重視，畢竟是用來(lái)裝炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品的，而當(dāng)中要是有不好物質(zhì)，是會(huì)被炸醬面店內(nèi)的顧客吃進(jìn)去的，會(huì)影響健康。所以炸醬面店的經(jīng)營(yíng)者在挑選時(shí)要做足功課。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　若是想要開(kāi)好炸醬面店的話，那么就大家去選擇好一個(gè)合適的炸醬面店所在地段，而由于炸醬面店所在地段往往是可以讓自家炸醬面店可以經(jīng)營(yíng)的更好。但就現(xiàn)在地段并非是大家想象當(dāng)中必須要多，而現(xiàn)在選擇炸醬面店所在地址主要為有兩個(gè)傾向，一個(gè)是多，一般將炸醬面店選在夜市、商場(chǎng)這些地方;另一點(diǎn)就是較為流行的開(kāi)炸醬面店的氛圍感，并不能追求炸醬面店所在地段的優(yōu)越性，而是要看中炸醬面店在環(huán)境上的好壞。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　開(kāi)炸醬面店的我先都知道，若是想要吸引到消費(fèi)者出了有好的烹飪技藝外，還要炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品有新鮮的產(chǎn)品才行。就一般而言，炸醬面店所需要的食材也是有不少的，而量也會(huì)很大，所以炸醬面店的管理者在進(jìn)貨時(shí)都得找批發(fā)市場(chǎng)。通過(guò)炸醬面店的正規(guī)渠道而來(lái)進(jìn)貨，只有安全方能會(huì)有所保障，而這發(fā)能讓所經(jīng)營(yíng)的炸醬面店的顧客們可以食用的更加的放心。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　炸醬面店的短的精髓在于是否能在短期內(nèi)和觀眾共鳴，從而以趣味且搞笑作為切入點(diǎn)這是很合適的，以炸醬面店或是用餐而為店鋪的拍攝背景，以趣味段子為炸醬面店的劇本，這也讓不少的都整合在一起，然后炸醬面店的號(hào)可以比著葫蘆畫(huà)瓢去做，只要炸醬面店用心的去做，那么所經(jīng)營(yíng)的炸醬面店就會(huì)做出想要的效果，吸引到眾多的炸醬面店的粉絲，從而對(duì)于推廣炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品有很大幫助。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　其實(shí)就正常情況之下炸醬面的利潤(rùn)有多少，咱們按按賣100碗計(jì)算：每碗更低價(jià)位是8元，每碗濕面用4兩是標(biāo)準(zhǔn)定量，按4兩干面成本是7毛2分錢×100碗=成本是72元，100碗面×8元=800毛利潤(rùn)-72元面的成本=728元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，728-100=628元凈利潤(rùn)。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　只有把炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量做好，炸醬面店就要堅(jiān)決的杜絕假冒偽劣產(chǎn)品，還要炸醬面店的管理者隨時(shí)檢查產(chǎn)品食材的出廠日期以及和保質(zhì)期，杜絕炸醬面店出現(xiàn)過(guò)期產(chǎn)品，還要保持炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品和食材的外觀清潔。而就炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量這關(guān)是不能馬虎的，若是炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，那將會(huì)一發(fā)不可收拾，那么炸醬面店在很多方面會(huì)受到影響，如炸醬面店的口碑、客流。

　　大家都知道北方人喜歡吃面食，而面食也都已經(jīng)融入到了我們北方人的日常生活當(dāng)中，而面食也有很多的分類，如：包子、饅頭、面條、燒餅、面包等等，到了面點(diǎn)師的手中，制作出的花樣也更多，并且在眾多的美食當(dāng)中，小編對(duì)炸醬面這一美食可謂是情有獨(dú)鐘的，炸醬面做為一種傳統(tǒng)面食，不少的街邊面館當(dāng)中都是有的，當(dāng)然有名氣的還屬老北京炸醬面，中間面條，四周菜碼，菜碼有黃瓜絲、豆芽、黃豆等，后加上炸醬，攪拌勻了就能開(kāi)吃了。