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啫啫煲就是生鮮的食材直接放進(jìn)燒的極熱的砂煲里炒制，砂鍋的儲熱功能極強(qiáng)，能瞬間將食材表面烹熟，快速鎖住水分，再配以蔥姜蒜和各種醬汁爆香，出鍋淋少許黃酒爆燃，香氣火爆，口感極脆嫩，這種做法適合許多脆嫩但是不易出水的原料，如黃鱔，雞肉，魚，帶殼的蝦等。啫啫煲出來的效果是醬汁裹在原料上，焦香氣十足，鍋底只見少許的湯汁，不能太多，所以要求制作起來干凈利索才行。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

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現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

廣州廚煌餐飲餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場D1棟2樓

地鐵站是2、3號線嘉禾望崗A、B出口出來，轉(zhuǎn)坐924公交車到集賢苑路口站下車即口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！

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備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。

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廣東啫啫煲就是煙火氣，啫啫煲培訓(xùn)，啫啫煲。

啫啫培訓(xùn)品種：
1、啫啫雞煲
2、啫啫蛙煲
3、啫啫魚頭煲
4、啫啫蝦煲
5、啫啫蟹煲
6、黃鱔啫啫煲
7、啫啫肥腸煲
8、啫啫豬雜煲
9、啫啫鱸魚
10、啫啫牛肉煲
11、啫啫生腸煲
12、啫啫排骨煲
13、啫啫蝦醬通菜
14、啫啫花菜
15、啫啫小南瓜
16、啫啫蝦醬花菜
17、啫啫雞樅菌
18、啫啫鹿茸菇
 （包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)同步升級等，中途不增收任何費(fèi)用）不限制學(xué)習(xí)時間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會為止，可以同時來兩名學(xué)員一起學(xué)習(xí)，不增收任何費(fèi)用。