麻辣鴨貨之鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品（主要是醬板鴨，包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等），早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品se澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。

麻辣鴨貨顧名思義，以入口“微甜爽辣，吃后悠長”的獨特口味，受到廣大消費者的狹隘，河南豫香園采用秘制配方和特殊現(xiàn)代特殊工藝制作而成。味道，剛?cè)肟跁r“有點甜”，然后“越來越辣，啃完后‘嘴邊還留余香’。它皮黑肉嫩，醇厚不膩，香鮮美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特點。而且肉質(zhì)勁道，鮮嫩誘人；不僅聞的香，而且吃的香?？戳烁屓思庇谄穱L。甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨。是一款時尚美味的特色休閑小吃。

豫香園鴨脖選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以豫香園鴨脖味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點； 鴨脖以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。鴨脖肉質(zhì)細(xì)膩，肉纖維韌勁適度，不夾塞齒縫，絲絲入味，香濃入骨，拇指食 指運轉(zhuǎn)，絲絲縷縷入嘴是一種享受純粹的雅致而又饕餮的休閑享受咀嚼之口感， 滿口鹵香。大快朵頤之外，兼有美容健顏功效。

豫香園麻辣鴨貨培訓(xùn)內(nèi)容:
一：麻辣鴨貨所用器具、設(shè)備的使用購置。
二：麻辣鴨貨的鴨子、鴨雜選材及處理方法。培訓(xùn)麻辣鴨貨專用湯料的調(diào)配。
三：培訓(xùn)麻辣鴨貨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。
四：培訓(xùn)麻辣鴨貨特殊口味的把握與調(diào)整。
五：培訓(xùn)加工麻辣鴨貨相關(guān)事項。
六：培訓(xùn)麻辣鴨貨鹵水、麻辣鴨貨產(chǎn)品的的保管與存放。
七：投資預(yù)算分析及經(jīng)營方法。
八：講解周鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。
豫香園熟食麻辣系列：麻辣鴨頭，麻辣鴨脖，麻辣鴨翅，麻辣鴨肚，麻辣鴨掌，麻辣鴨珍，麻辣鴨肝，麻辣鴨舌，麻辣鴨叉，麻辣雞，麻辣鵪鶉，麻辣豬蹄，香辣花生，麻辣海帶，麻辣豆角，麻辣藕，麻辣兔，麻辣狗肉，麻辣牛蹄筋等。學(xué)員的每一分錢都來之不易，因此學(xué)技術(shù)要到正規(guī)學(xué)校。只有學(xué)到正宗的技術(shù)和好的味道才能給您帶來財富，創(chuàng)業(yè)致富才有保證。撥打財富熱線：可以享受較新優(yōu)惠活動，交一人學(xué)費可以兩個人同時學(xué)習(xí)，一對一手把手教學(xué)，食宿。