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中山脆肉鯇因其肉質結實、肉多骨少、清爽、脆口而得名，煮不爛的魚肉，相信嗎，若非親眼所見，親自品嘗，怎么也不信世上竟有這樣的魚。

 中山脆肉鯇火鍋采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝，遵循中國藥食同補的養(yǎng)生理念，使用特制的容器，放入精心選配的食才，配加適量純凈水，用錫紙封住口放進特制的容器內，通過這樣的無添加劑慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養(yǎng)成分，令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。

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廣州廚煌餐飲培訓中心：

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地鐵站是2、3號線地鐵嘉禾望崗地鐵站B出口，轉坐924公交車到集賢苑路口站下車即口

自駕車是導航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購，不需要再本部購，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

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  中山發(fā)展脆肉鯇養(yǎng)殖具有悠久的歷史。早在1973年，中山人便在長江水庫利用水泥池、采取循環(huán)水飼養(yǎng)方式，成功培育出了肉質結實爽脆、耐煮不爛、且肉味清香可口的一種鯇魚，后稱脆肉鯇。

脆肉鯇因其肉質結實、肉多骨少、清爽、脆口而得名，煮不爛的魚肉，相信嗎，若非親眼所見，親自品嘗，怎么也不信世上竟有這樣的魚。

蛋白質較普通鯇魚高，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分z佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調 制作繁多，生炒、蒸（不要整條蒸、用片蒸)、燉等各具風味、愛美的朋友這魚更是能美容的一道菜呢。 老少咸宜，營養(yǎng)豐富，是大眾喜愛的一項美食。而脆肉鯇的市場就在這里，開一家脆肉鯇店j對生意很火的！

魚是哪個地方的人都接受的菜肴！所以不必擔心地區(qū)飲食之分！

草魚脆化養(yǎng)殖，主要是通過改變草魚的食物結構使其肉質變脆。脆化后的草魚稱為“脆肉鯇”，其肉質爽脆，不易煮碎，即使切成魚片、魚絲后也不易斷碎，肉味反而更加鮮美而獨特，從而能滿足消費者的特殊口感要求，提高了草魚的市場競爭力和養(yǎng)殖效益。

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中山脆肉鯇培訓，學費只要2800元，包含整套制作技術培訓，一魚9吃！ 

脆肉鯇蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分z佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸、燉、邊爐等各具風味。

脆肉鯇燙好后口感爽脆香滑，咬在嘴里仿佛還在跳躍彈牙，質感十足，吃起來特別有層次感。