惠州學烘焙：到面包店當學徒還是去學校好
| 授課機構(gòu) | 惠州賽西維蛋糕面包西點烘焙學校 |
| 上課地點 | 惠州市惠城江北金域華府萬科三期（惠州烘焙培訓）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 13692725053 |
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課程詳情
惠州學烘焙：到面包店當學徒還是去學校好？
2015年烘焙這個詞語也已經(jīng)進入到人們的視線，從開始知道面包和蛋糕外，原來還知道這個行業(yè)是叫焙焙行業(yè)。因為各大城市的面包，蛋糕店，飛速發(fā)展。對人才的短缺。對于越來越多的人們想進入這一行業(yè)，那是去面包店學習好還是去專業(yè)學校學習好呢？今天跟著賽西維烘焙學校的小編一起來看看這兩個之間的三大差別。
一，觀念上的差異：師傅 or 老師
學習是一個過程，是跟著智者前進的一個腳步，在學習過程中，在面包店找?guī)煾祵W習肯定是一種非常不正規(guī)且非系統(tǒng)學習方式。無論是蛋糕房還是面包店都是以產(chǎn)品利潤盈利為目的，而不是對店員的培養(yǎng)，而且培訓你的是面包店，或者餅店的師傅，。學員的學習過程是“師傅”要在時間、心情、工作的實際需求等多方面達到統(tǒng)一的時候，會傳授“徒弟”少許的烹飪技能。另外，“會做”不等于“會教”，好師傅多，但不一定都識“千里馬”。專業(yè)培訓學校里的實操不僅有技術(shù)，更要懂得如何“教”好學生。
二：專業(yè)理論+實操教學與免費勞動力
學校以培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代所需要的西點烘焙以及將來具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為導向，與“師傅帶徒弟”不一樣，學校不但重視學生技能的培養(yǎng)，更重視學員的職素培養(yǎng)，學校定期舉辦各類，月季度，以拓展學習的學習氛圍。他們聘請工作人員是服務(wù)于客人，而不是專門服務(wù)于學員，而學校的老師是專門服務(wù)于所有學員的。在蛋糕房，師傅是沒有更多的時間單獨悉心教授“徒弟們”的，這就導致了“徒弟們”的學習效率非常低。與此同時，老板同意你拜師學藝，就肯定不會讓你閑著，“免費勞動力”怎么會不用，但又因為技術(shù)不到位，打雜便成了主要的工作。所以95以上的學徒者，至少是從業(yè)三、五年后，才開始接觸基本的技能知識。并且賽西維烘焙學校有專業(yè)的老師教學團隊，可以與不同的老師進行專業(yè)的技能的學習與交流，以自己作為發(fā)展人才。
三：學習時間與投入
對于很多選擇學西點的學生來說，是沒有任何烘焙基礎(chǔ)的。在初學期間，基本功的學習與反復的實操練習是非常重要的，在專業(yè)西點培訓院校學習的大就是，學校不但為學員提供現(xiàn)代化的烘焙教室，還有充裕的反復練習和學習的時間與機會，遇到不懂的問題，可以直接找到相關(guān)老師詢問。在學校學習的第二大就是，學校營造起來的良好的學習氛圍，學員可以在比、學、趕、幫、超的學習過程中，培養(yǎng)學習興趣，激發(fā)學習潛力。在面包房、蛋糕房當學徒，打雜應(yīng)該是主要的工作，真正的學習時間應(yīng)該是每天不足一小時，嚴重地影響了學生的學習熱情與學習效率。
