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        惠州賽西維蛋糕面包西點烘焙學(xué)校

        蛋糕培訓(xùn) 面包培訓(xùn) 西點培訓(xùn) 水吧培訓(xùn) 甜品培訓(xùn) 咖啡培訓(xùn)等 ...

        機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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        更新時間:2025-02-10 11:21:37

        烘焙創(chuàng)業(yè)全科班

        授課機(jī)構(gòu) 惠州賽西維蛋糕面包西點烘焙學(xué)校
        上課地點 惠州市惠城江北金域華府萬科三期(惠州烘焙培訓(xùn))|詳細(xì)地圖
        成交/評價 5.0分
        聯(lián)系電話 13692725053

        課程詳情

        烘焙創(chuàng)業(yè)全科班

        創(chuàng)業(yè)開店就選創(chuàng)業(yè)全科班、技術(shù)、品種豐富、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程是你的!


         


         

        創(chuàng)業(yè)投資指導(dǎo)班

        課程內(nèi)容:初學(xué)者如何適應(yīng)烘焙行業(yè)、如何進(jìn)行面試、烘焙行業(yè)衛(wèi)生管理、自信心的建立

        節(jié)理論課程:烘焙行業(yè)前景分析

        第二節(jié)理論課程:餅店如何選址

        第三節(jié)理論課程:如何建立老板的心態(tài)

        第四節(jié)理論課程:烘焙產(chǎn)品成本控制

        第五節(jié)理論課程:如何做好烘焙的衛(wèi)生管理

        第六節(jié)理論課程:餅店開店促銷方案設(shè)計

        第七節(jié)理論課程:如何進(jìn)行客戶管理

        學(xué)習(xí)方式:循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套工具,老師示范、講解,學(xué)員實際操作,并由老師現(xiàn)場指導(dǎo)

        賽西維烘焙學(xué)校 蛋糕學(xué)校 面包學(xué)校 創(chuàng)業(yè)課程

         

        培訓(xùn)對象:針對沒有任何基礎(chǔ),但想學(xué)成后想自主開店的學(xué)員開設(shè)的實用專科班
        該班特色:結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品架構(gòu),綜合傳授精致時尚、熱銷的產(chǎn)品,理論結(jié)合實操,畢業(yè)后能獨立經(jīng)營餅店,適應(yīng)烘焙市場對人才的要求。

         

        重:

        1、我校10理論課程+90實操課程,手把手的教學(xué)模式,學(xué)會為止。

        2、循環(huán)教學(xué),付費(fèi)終身免費(fèi)復(fù)訓(xùn),教學(xué)過程中不會另外收取任何費(fèi)用。

        3、學(xué)員入學(xué)時簽定,畢業(yè)后學(xué)校將免費(fèi)就業(yè)。

        4、一對一的輔導(dǎo)方式,讓學(xué)員真正的掌握所學(xué)知識。

        5、免費(fèi)贈學(xué)烘焙專業(yè)英語課程、社交口才的訓(xùn)練、應(yīng)聘技巧的訓(xùn)練課程、禮儀素質(zhì)與修養(yǎng)、素描課程學(xué)習(xí)。

        6、畢業(yè)后經(jīng)過學(xué)??荚u合格頒發(fā)賽西維畢業(yè)。

        7、廣東省勞動局職業(yè)技能指定考證學(xué)校,畢業(yè)后可考取西式點心師職業(yè)資格(通用,出國免換證)

        8、廣東省嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心。

        9、學(xué)校有專業(yè)的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)小組,專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)咨詢以及開業(yè)前原料及設(shè)備供應(yīng)商聯(lián)系檔、技術(shù)指導(dǎo)。

        學(xué)習(xí)內(nèi)容:
        生日蛋糕裱花專業(yè)班

        培訓(xùn)對象:面向?qū)Φ案獗砻婺逃脱b飾和奶油制作有濃厚興趣但沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,將來想從事蛋糕裱花工作的朋友學(xué)習(xí)

        ★裱花基本功練習(xí):鮮奶油的打發(fā),蛋糕胚的制作與蛋糕胚的抹制,蛋糕抹面(4種)、
          歐式水果抹面(9種)、中英文字體的練習(xí)(4種)、花邊的變化與組合訓(xùn)練(9種)。
        ★花卉色彩的搭配、色彩的運(yùn)用,各種常用花卉的學(xué)習(xí),玫瑰、五瓣花、火鶴花、牡丹花、百合、
          大麗花、菊花、向日葵、荷花、康乃馨。
        ★仿真十二生肖的制作要領(lǐng)及技巧,鼠、兔、豬、狗、牛、馬、羊、虎、龍、蛇、猴、雞
        ★節(jié)慶蛋糕的制作:仙鶴、壽星公、壽星婆、房子、樹、圣誕老人。
        ★巧克力的基本常識與操作技巧,撐握不同巧克力的控溫狀態(tài),各種巧克力配件的制作。
          小草、樹葉、蝴蝶、皇冠、音樂符號、籬笆、雙三角 、圍邊、網(wǎng)狀對折、小樹葉、圓錐棒、彈簧、
          鋸齒片 、花瓣、旋轉(zhuǎn)三角、方形、內(nèi)空三角、環(huán)形、煙卷、鏟花(6種)。
        ★慕斯蛋糕的制作:原味慕斯、巧克力慕斯、綠茶慕斯、藍(lán)莓慕斯、椰子慕斯、香橙慕斯、芒果慕斯、
          咖啡慕斯、提拉米蘇。
        ★歐式水果切法:水果的刀法、水果的擺放。圣女果、葡萄 、芒果、獼猴桃、蘋果。
        ★整款蛋糕設(shè)計理念講解:整款歐式水果蛋糕示范 、整款奶油蛋糕示范。

         面包烘焙專業(yè)班:

        培訓(xùn)對象:對面包制作感興趣的朋友或?qū)碛幸庀驈氖旅姘姹盒袠I(yè)的朋友學(xué)習(xí)。該班特色:從基本的學(xué)起,學(xué)習(xí)面包的面團(tuán)攪拌法、面包造型、發(fā)酵、烘烤、表面裝飾、包裝。每一個產(chǎn)品都讓學(xué)生親自動手操作,該班畢業(yè)合格的學(xué)員即可參加工作。培訓(xùn)內(nèi)容:面包生產(chǎn)原料的認(rèn)識和了解開始,從各種面粉的識別、添加劑的認(rèn)識和了解、各種模具的認(rèn)識和使用、設(shè)備的認(rèn)識和使用、基本的烘焙知識的了解,各種面包的制作,共學(xué)習(xí)四十六種產(chǎn)品的制作。
        烘培理論知識及基礎(chǔ)練習(xí):理論知識,原料講解及產(chǎn)品分類,操作流程介紹,各種面包的定價位

        學(xué)習(xí)內(nèi)容

        理論知識:烘培理論知識及基礎(chǔ)練習(xí),理論知識,原料講解及產(chǎn)品分類,操作流程介紹,各種面包的定價位    

        調(diào)理面包:墨西哥面包,奶黃面包,鳳梨面包,香草條、椰香條,毛毛蟲,玉米辨子包,火腿肉松卷,肉松面包,羅松面包,蝴蝶面包,滿園春,芝士火腿面包,香腸面包

        法式面包:法棍,麥穗面包,日式軟法包,蒜香面包,排包類,肉松排包,牛油排包    

        餐包類:椰子餐包,牛油餐包

        吐司類:紅豆吐司,椰絲吐司,南瓜吐司,卡士達(dá)吐司

        方包類:全麥方包,提子方包

        西方面包:歐克面包,鄉(xiāng)村面包,北海道牛奶櫻花吐司,黑麻吐司,維佳奶油卷,健康雜糧面包,維也納面包,披薩,蝦仁披薩  

        三明治:三明治

         

        蛋糕西點專業(yè)班

        培訓(xùn)對象:對西點制作感興趣的朋友。以及將來想從事西點行業(yè)的朋友學(xué)習(xí)
        該班特色:學(xué)習(xí)餅干、蛋糕制作的全過程。
        培訓(xùn)內(nèi)容:蛋糕原理知識、機(jī)械設(shè)備的使用、原材料的認(rèn)識。學(xué)習(xí)十幾種餅干、酥餅的制作,學(xué)習(xí)海綿類蛋糕、戚風(fēng)類蛋糕制作和特色點心的制作。共學(xué)品種四十多種。以市面行的產(chǎn)品為主。
         

        具體學(xué)習(xí)品種:

        (一)理論知識:      蛋糕原理知識\機(jī)械設(shè)備原理知識及使用方法\原料的認(rèn)識

        (二)西式小餅干、茶點類、酥類:奶油曲奇(花樣練習(xí))、核桃酥、杏仁圈、手指餅干、杏仁脆酥餅、歐派克、芝麻薄餅、蝴蝶酥、羅蜜歐藍(lán)莓酥、椰皇酥、日式伊圣棒、蛋撻、葡撻、水果撻、蘋果餡撻、蘋果派、老婆餅

        (三)面糊類:   蛋糕理論、瑞士卷、蛋糕理論、巧克力花生杯、卡布其諾蛋糕、蜂巢蛋糕、葡絲蛋糕、熔巖巧克力

        (四)乳?類:   蛋糕理論、歐式紅糖蛋糕、香橙瑪?shù)逻B蛋糕、三色蛋糕、牛奶天使蛋糕、蔥花肉松小蛋糕

        (五)戚風(fēng)類:   戚風(fēng)類理論、元寶蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、香妃藍(lán)莓卷、紐約式?芝士蛋糕、提子蛋糕

        (六)特色點心: 鮮果凍、牛奶果凍、天鵝泡芙、奶油泡芙

         

        水吧專業(yè)班              

            時尚、流行、健康的吧臺飲料成為面包店、蛋糕店一個重要的盈利部分,一杯飲料配一個蛋糕、面包就是當(dāng)下流行的組合。尤其在夏季,水吧的產(chǎn)品銷量大增。開蛋糕店必須要加入水吧的操作。

        理論知識:吧臺工作崗位的了解與學(xué)習(xí),水吧員工的基本要求,水吧工作流程,水吧注意事項,吧臺器具設(shè)備,吧臺原材料管理,產(chǎn)品分類介紹,飲品制作,原材料介紹,飲品制作常見問題

        授課內(nèi)容:

        基本功練習(xí):珍珠、紅綠茶、布丁的煮法

        奶茶冷/熱系列:阿薩姆奶茶、茉香奶茶、雙拼奶茶 珍珠奶茶、椰果奶茶巧克力Q奶、紅豆布丁奶茶 

        茶冷/熱系列:茉香綠茶、阿薩姆紅茶、芒果綠茶百香果綠茶、QQ綠茶 養(yǎng)樂多綠茶

        現(xiàn)打冰沙:紅豆煉乳冰沙、黃金芒果冰沙  芒果優(yōu)格冰沙、草莓優(yōu)格冰沙、哈密瓜優(yōu)格冰沙(單元)

        港式奶茶系列:鮮奶茶,焦糖鮮奶茶,鮮奶綠 蜂蜜奶茶,玫瑰奶茶,招牌波霸奶茶 伯爵奶茶,魔力水晶奶茶

        特色飲品:百香雪碧,香蕉雪泡,燒仙草,紅豆雙皮奶

        現(xiàn)榨果汁系列:蘋果汁、芒果汁、哈密瓜汁、奇異果汁(單元)

        熱咖啡系列:啡舞經(jīng)典咖啡、美式咖啡 卡布基諾咖啡、拿鐵咖啡

        冰咖啡系列:卡布基諾冰咖啡、拿鐵冰咖啡、拿鹽咖啡(單元)

         

         

        中秋月餅

         

        糖漿的制作、咸蛋的處理:原料認(rèn)識,糖漿的制作、咸蛋的處理

        廣式月餅:蓮蓉月餅(蛋黃白蓮蓉),豆沙月餅

        酥式月餅:潮式月餅,蘇式月餅

        臺式月餅:黃金月餅

        冰皮月餅:冰皮月餅

        水晶月餅:透明皮月餅

        中秋月餅策劃促銷方案

        總結(jié)學(xué)習(xí)知識、學(xué)員實操 月餅策劃方案、銷售

         



         

         




        課程評價
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        機(jī)構(gòu)地址:惠州市惠城江北金域華府萬科三期(惠州烘焙培訓(xùn))
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