蛋糕西點專業(yè)班
| 授課機構(gòu) | 惠州賽西維蛋糕面包西點烘焙學(xué)校 |
| 上課地點 | 惠州市惠城江北金域華府萬科三期（惠州烘焙培訓(xùn)）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 13692725053 |
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課程詳情
蛋糕西點專業(yè)班
培訓(xùn)對象：對西點制作感興趣的朋友。以及將來想從事西點行業(yè)的朋友學(xué)習
該班特色：學(xué)習餅干、蛋糕制作的全過程。
培訓(xùn)內(nèi)容：蛋糕原理知識、機械設(shè)備的使用、原材料的認識。學(xué)習十幾種餅干、酥餅的制作，學(xué)習海綿類蛋糕、戚風類蛋糕制作和特色點心的制作。共學(xué)品種四十多種。
以市面行的產(chǎn)品為主。
具體學(xué)習品種:
（一）理論知識： 蛋糕原理知識\機械設(shè)備原理知識及使用方法\原料的認識
（二）西式小餅干、茶點類、酥類： 奶油曲奇（花樣練習）、核桃酥、杏仁圈、手指餅干、杏仁脆酥餅、歐派克、芝麻薄餅、蝴蝶酥、羅蜜歐藍莓酥、椰皇酥、日式伊圣棒、蛋撻、葡撻、水果撻、蘋果餡撻、蘋果派、老婆餅
（三）面糊類： 蛋糕理論、瑞士卷、蛋糕理論、巧克力花生杯、卡布其諾蛋糕、蜂巢蛋糕、葡絲蛋糕、熔巖巧克力
（四）乳?類： 蛋糕理論、歐式紅糖蛋糕、香橙瑪?shù)逻B蛋糕、三色蛋糕、牛奶天使蛋糕、蔥花肉松小蛋糕
（五）戚風類： 戚風類理論、元寶蛋糕、戚風蛋糕、香妃藍莓卷、紐約式?芝士蛋糕、提子蛋糕
（六）特色點心： 鮮果凍、牛奶果凍、天鵝泡芙、奶油泡芙
課程評價
聚劃算
