杭州廚藝培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 杭州星曜堂廚師培訓(xùn)學(xué)校 |
| 上課地點(diǎn) | 北山街-道路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！ |
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機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證
滿意度： 5.0分
機(jī)構(gòu)地址：北山街-道路
聯(lián)系方式： 0571-88051537
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課程分類
杭州名菜培訓(xùn)中心
杭州名菜課程
山 外 青 山 樓 外 樓,
西 湖 歌 舞 幾 時(shí) 休,
暖 風(fēng) 吹 的 游 人 醉,
直 把 杭 州 作 汴 州.
【課程內(nèi)容】
１、營養(yǎng)師（藥食同源）：中國菜的基本概念、營養(yǎng)與衛(wèi)生。
２、原材料的簡介，各類海洋類，家禽類，畜肉類的講解，正宗實(shí)用 。
３、烹調(diào)：西湖醋魚、魚頭濃湯、清湯魚丸、魚頭豆腐、紅燒卷雞、干炸響鈴、杭州鹵鴨、素?zé)Z、栗子冬菇、油燜春筍、栗子炒仔雞、西湖莼菜湯等十多款正宗傳統(tǒng)杭菜。
４、實(shí)用烹飪原理：針對國內(nèi)大型酒店的經(jīng)營范圍，教授烹調(diào)理論基礎(chǔ)，刀工、翻鍋等實(shí)際操作基本功。
杭派廚藝培訓(xùn)中心以傳授杭州傳統(tǒng)名菜而譽(yù)滿,此課程從烹調(diào)理論基礎(chǔ)，刀工、
翻鍋等實(shí)際操作基本功學(xué)起，系統(tǒng)掌握原料初加工技術(shù)、掛糊上漿、火候及爆、燒、
燉、煮、炒、煎等新杭州名菜的工藝流程和烹調(diào)技法。
★ 學(xué)費(fèi)：９５０元
★ 實(shí)習(xí)材料費(fèi)：６００元
★ 合計(jì)：１５５０元（學(xué)時(shí)：半個(gè)月）
杭派廚藝培訓(xùn)中心是杭城酒店管理與廚師培訓(xùn)相結(jié)合的“瑞士酒店管理模
式”培訓(xùn)學(xué)校，位于杭州市城西，交通便利，學(xué)校環(huán)境幽雅，教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施齊
全，師資力量雄厚，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。 各專業(yè)均采用理論和實(shí)踐相結(jié)合的多層次的教學(xué)方法，
學(xué)習(xí)期滿后，經(jīng)考核合格者頒發(fā)杭州杭派廚藝培訓(xùn)中心畢業(yè)，并可根據(jù)學(xué)員要求報(bào)
考通用技術(shù)等級。負(fù)責(zé)安排各大酒店實(shí)習(xí)(實(shí)習(xí)期間對學(xué)員提供“獎(jiǎng)學(xué)金”
制度）。學(xué)成后可安排在公司所管理的各酒店工作或擇優(yōu)到其他賓館飯店工作。不
會(huì)者可免費(fèi)續(xù)學(xué)。
對外地及海外學(xué)員，免費(fèi)提供住宿、配有食堂，餐費(fèi)自理。并協(xié)助辦理在杭期間的各
類保險(xiǎn)等服務(wù)。
咨詢電話：0571-nbsp; nbsp; 咨詢QQ：/FONT>
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