課程詳情
課程介紹
?
課程簡介
做蛋糕裝飾離不開翻糖，她塑造出各式各樣的造型，第1次看到翻糖蛋糕，你是否在驚嘆蛋糕居然可以做成唯美精致的工藝品，你是否早已按捺不住內心的欲望，想自己親手做出這樣的蛋糕?
烘焙開設翻糖蛋糕培訓班，高端教學設施設備，注重教學質量與安全，注重學生實踐，強大的師資隊伍是學員學習先進技能的堅強后盾。因地制宜，因材施教。
課程詳情
培訓對象：對翻糖蛋糕感興趣，有想法，獨立開藝術創(chuàng)意類蛋糕店的人群。
培訓目標：系統掌握翻糖蛋糕的基礎知識，翻糖的制作，并能在此基礎上創(chuàng)新。設備的操作和選購要點，原料的辨別和認識，店鋪的管理與營銷策劃等。
授課形式：一對一授課、小班教學
課程內容：
1、翻糖公仔：基礎知識及工具的認識了解、色膏的運用和配色、講解糖化干佩斯的制作、講解及演示制作翻糖卡公仔、制作卡通公仔；
2、制作與講解：卡通類蛋糕的設計與組裝、卡通類作品的出品；
3、重油蛋的烤制：翻糖專用面及夾心、翻糖蛋糕保存要領、售賣人群與營銷方式；
4、翻糖糖花：講解糖化干佩斯的制作、色粉的運用、花卉類作品的出品主意事項與存方式；
5、其他制作：糖霜餅干；高級人偶；翻糖甜品合；甜品臺主題搭配構造；
6、擺臺與銷售：擺臺要領；人群定位及銷售方式。
課程評價
聚劃算
