課程詳情
東北的熏醬菜以其獨特的口感和豐富的口味而廣受歡迎。在制作熏醬菜時，需要通過特定的醬料腌制過程，這使得熏醬菜具有獨特的色澤美觀、誘人香氣、清香不膩、瘦肉不柴等特點。好吃的熏醬技術去哪學？哪里有正宗老式熏醬熟食技術培訓班？當然是哈爾濱引航餐飲！
哈爾濱引航餐飲技術培訓中心以“原理+實踐+開店經驗”的學習方式，手把手讓學員從清水開始，到成品出鍋。教學員認識藥材，掌握藥理,掌握熟食鹵制原理，學員學成后可隨時根據(jù)當?shù)乜谖?、季?jié)變化特點來調整菜品，創(chuàng)新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。
秘制豬頭肉、醬鹵肘子、醬熏脊骨、醬豬耳、醬豬舌、醬豬尾、熏豬大肚、醬肥腸、熏大腸、醬元寶五花肉、醬排骨、醬護心肉、老湯大骨棒、醬豬手、醬豬肝、醬豬心、醬拱嘴、醬熏肉皮卷。
醬牛腱子、醬熏牛肚、百草牛肉、醬牛心、醬牛肝、醬牛蹄、醬熏牛頭肉、醬牛蹄筋、醬牛板筋、醬牛窩骨。
老式熏雞、醬熏雞腿、醬熏雞脖子、醬熏雞手、醬熏翅根、醬熏雞腿、醬熏雞胗、醬熏雞肝、醬熏雞骨架、醬熏雞心、醬熏翅根、醬熏雞翅尖、醬熏雞翅中、醬熏雞頭、醬熏雞肚。
香熏全兔、五香童子雞、醬熏鵪鶉、醬熏整鴨、醬熏烤鵝、五香豆腐卷、五香鵪鶉蛋、素雞豆腐、雞湯干豆腐絲、香薰豆皮、五香海帶卷。
哈爾濱松仁小肚、哈爾濱粉腸
熏醬熟食培訓流程：
理論指導：學員到實地考察滿意之后，簽訂協(xié)議，給您實體的書面資料配方，配方配料的比例掌握；
現(xiàn)場學習：師傅指導講解，配方的配比方面，各種藥料調料的認識與學習；各種工具的認知，使用技巧掌握；
親手實踐：準備原食材，師傅跟蹤指導；學習過程中，學員自己動手實踐練習；邊實踐邊認識各種原材料的采購地點，方式，品牌，價格區(qū)間
操作流程：各種原材料的選材，配方，底湯底料的配方制作，小料的配比制作，醬料的制作配方。包括各種配菜，口味的制作。
優(yōu)惠活動
在活動期間報名，我們特別贈送哈爾濱松仁小肚技術和哈爾濱粉腸技術，以及價值2000元的20種特色涼拌菜技術。此外，我們還提供價值3800元的商學院教授經營課程，傾囊相授經營、運營、成本核算等核心知識。
我們教導每位學員如何規(guī)避經營風險，如何降低成本并提高利潤，同時又能讓顧客滿意。我們還教授學員如何與同行競爭，如何留住忠實的回頭客，培訓涵蓋了基礎經營策略到火爆店面運營的內容。
◆ 技術配方一次性學回家
◆ 兩個人學習只收一人學費
◆ 不限學期 學會為止
◆ 終身0元技術升級 0元開店指導
現(xiàn)報名即可補助車補、住宿補助
贈送2800元涼拌菜
贈送2800元延邊大冷面?
贈送2800元網紅炸雞貨
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