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        首頁>培訓(xùn)課程
         >餐飲培訓(xùn)
         >鹵菜涼菜
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						更新時(shí)間:2023-07-27 19:14:17                    
        
                
        
                
        
					
        鹵菜技術(shù)哪里學(xué)好？
        
                    
        現(xiàn)撈
        
                    
        
                    
        
                        
                                                                                    
        
                                授課機(jī)構(gòu)
								誠飛餐飲專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)
                            
        
                            
        
                                上課地點(diǎn)
                                								中國各分校|詳細(xì)地圖
                            
        
                            
        
                                成交/評(píng)價(jià)
                                
                                                                        5.0分
                                                                    
                            
        

                             
        
                                聯(lián)系電話
                                請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！
                            
        
                                                        
        
                                
                                                                        
                                    
        
                                        
                                    
        
                                                                                        
                                    
        
                                        		
                            
        
                                
                    
        
                
        
            
        
                       
        
                
        
                    
        
                                                
        機(jī)構(gòu)信息
        

        
    
    
        機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證
        
    
        滿意度：
        
                5.0分
        
        
    
        
        
        機(jī)構(gòu)地址：貴陽市南明區(qū)花溪大道通銀汽配城6樓誠飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校
        
        
        
            聯(lián)系方式：
                        13595185991
        
        
        
         
                
        
        
    
	
        
         
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        鹵菜會(huì)教你起熬高湯 起鹵水 組香料包（香料配好了要先用溫水泡再過清油炒，避免鹵水發(fā)苦） 鹵水的熬制（掌握細(xì)節(jié)，大火熬多長時(shí)間，小火熬多長時(shí)間） 菜品的處理（腌制碼味 除水） 菜品鹵制時(shí)間的掌握（肉制品大小不一樣 鹵制的時(shí)間也不一樣） 鹵制品的分鍋（腥味重 腥味輕 素菜 分別鹵一鍋） 上色（紅曲米 炒糖 麥牙糖 等上色方法） 出鍋菜品的保養(yǎng)（避免菜品變色） 鹵水的保養(yǎng) 新老鹵水的替換等
                                        
        
                                
        
                                                                    
        
                                
        
                                    課程評(píng)價(jià)
                                
        
                                
        
                                    聚劃算
                                
        
                            
        
                            
        
                        
        
                    
        
                                                            
                    
                    
                                    
        
            
        
            
        
        
       








        

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