云南省云晟學校開店創(chuàng)業(yè)班課程介紹

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云南省云晟職業(yè)培訓學校班型很多，第一次投資或者第一次準備開店的同學可以了解一下該校的開店創(chuàng)業(yè)班，云南省云晟學校的開店創(chuàng)業(yè)班適合開店新手，0基礎教學，已經開過店的也可以來改進自己的不足，今天介紹一下開店創(chuàng)業(yè)班的課程及其內容。

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根據(jù)現(xiàn)今日新月異的市場變化與消費習帽，對于創(chuàng)業(yè)者來說，需要的不僅僅是技能的掌握。主需要的是對來來市場的把握，所以在培訓技能的同時，我們精心融入了：

1、設施設備，原材料管理分析；

2、客戶群體分析；

3、遠址分析；

4、產品定位分析、產品結構分析；

5、菜品的特點分析；

6、價格定位分析；

7、 店面設計(裝修風格友特點、門頭設計、色彩運用，燈光運用，桌椅選擇運用)，廳面布區(qū)，廚房布局；

8、餐飲文化設計、餐飲企業(yè)形象、產品外賣包裝設計；

9、營銷策劃拉動、日常促銷活動、定期主題活動；

10、服務點；

11、管理制度；

12、人員配置；

13、投資成本核算與風險防控分析；

14、營站策劃推動，目著保夠活動，定期主題活動；

15、服務要點；

16、餐廳管理講解；

17、贈送15款熱銷水果冷飲。

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【項目課程及內容】

1、生日蛋糕胚、瑞士卷、黃金卷、抹茶卷、肉松卷：分蛋蛋糕操作技術、黃金皮制作、各種蛋糕裝飾制作、擺盤。

2、海綿蛋糕、芝士蛋糕：5p蛋糕制作、芝士蛋糕制作、烤制。

3、重油蛋糕，牛奶香枕，天使蛋糕，紙杯蛋糕：重油類蛋糕制作、蛋白類蛋糕制作、模具類蛋糕制作。

4、慕斯、提拉米蘇：各種慕斯制作，咖啡杯、提拉米蘇制作、裝飾。

5、裱花蛋糕裝飾、巧克力裝飾、水果蛋糕裝飾、卡通蛋糕：基礎裱花學習、巧克力制作、水果裝飾、卡通蛋糕調色制作。

6、貝殼蛋糕、毛毛蟲、菠蘿包、酥皮面包：甜面團制作、面包手法練習、菠蘿皮制作、酥皮制作。

7、肉松面包、5種調理面包：調理面包制作要領、以及烤制、裝飾。

8、吐司面包、肉松吐司、果脯吐司，咸吐司：低糖面團制作，中種面團制作、各種吐司成型、烤制。

9、可頌、手撕包：丹麥類面包制作、成型、發(fā)酵、裝飾、烤制。

10、蛋清餅、蛋吉餅：蛋清餅面團制作，成型，烤制，裝點。

11、鮮花餅、老婆餅：水油皮制作、開酥制作、正宗老婆餅餡制作、成型、烤制。

12、口酥、椒鹽酥：滇式酥餅制作、烤制。

13、鮮花餅干、黃油餅干：無添加餅干制作、烤制。

14、奶油曲奇、抹茶曲奇：曲奪餅干制作、曲奇多種花樣成型、烤制。

15、蕎餅，白糖月餅、豆沙月餅：月餅皮制作、白糖餡制作，月餅成型、烘烤。

16、茴餅：茴餅面團制作、成型、發(fā)酵、烘烤。

17、送15款飲品：鮮榨、單品咖啡、特調飲品。

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以上是針對云南省云晟職業(yè)培訓學校開店創(chuàng)業(yè)班課程及其這些課程內容的簡單介紹，不論是開店新手還是老手都可以報考的一個班型，感興趣的同學可以咨詢老師了解詳情。