鹵菜培訓(xùn)
鹵菜大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵，是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱。比較早追源于先秦時期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。
| 授課機構(gòu) | 食尚香小吃培訓(xùn)中心 |
| 上課地點 | 全國20+城市有分校，歡迎大家就近了解學(xué)習(xí)！|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4006-303-880 |
|
|
|
課程詳情
? ? 鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，受到廣大消費者的歡迎，深受消費者喜愛。對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，鹵菜項目是一個不錯的選擇，也是一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。本頁是食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，為您整理關(guān)于鹵菜培訓(xùn)班的課程信息,鹵菜培訓(xùn)班,就選食尚香鹵菜培訓(xùn)學(xué)校，食尚香鹵菜培訓(xùn)學(xué)校是連鎖餐飲企業(yè)，餐飲教育培訓(xùn)品牌，名廚手把手教學(xué)，深受廣員所歡迎。
?
項目名稱：??鹵菜培訓(xùn)????
培訓(xùn)時間：? 學(xué)會為止????
項目品牌：??食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校????
培訓(xùn)方式：? 現(xiàn)場手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作?? ?
培訓(xùn)內(nèi)容：??鹵菜培訓(xùn)全套技術(shù)?? ?
原料設(shè)備：? 不受任何限制 ? ?
培訓(xùn)品種：? 見具體介紹 ? ?
售后服務(wù)：? 售后服務(wù)?? ?
想學(xué)鹵菜技術(shù)嗎?
鹵菜比較初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀(公元前221年)到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出四川比較早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當(dāng)時飲食習(xí)俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當(dāng)時人們已經(jīng)學(xué)會使用巖鹽和花椒制造鹵水。
鹵菜怎么做?鹵菜做法配方?
荷香鹵拼做法：雞腿菇洗凈;香菇去蒂;雷筍剝?nèi)ネ鈿?，切掉根部，洗凈后入沸水焯去澀味，撈出過涼，瀝干水分后一分為二;白花藕去皮洗凈，切大塊;干豆筋放入清水中浸泡4小時，撈出控干。將香菇、雞腿菇、筍、藕塊下入鹵水中，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后下入豆筋，保持小火繼續(xù)煮20分鐘，撈出瀝干。3、取藕200克切條，雷筍、豆筋各150克切片，香菇、雞腿菇各100克，擺入盤中，帶煮花生一碟上桌即可。
鹵菜的種類
? ?紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列
營養(yǎng)價值
1、具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，
2、除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達到開胃，增 加食欲的目的。
?
鹵菜培訓(xùn)項目介紹
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。鹵菜就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家鹵菜店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且開業(yè)。
鹵菜起源故事
鹵菜大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵，是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱。比較早追源于先秦時期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術(shù)在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀.香鮮醇厚，軟熟滋潤，贊不絕口。
食尚香鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容
核心技術(shù)傳授：
? ?中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料，涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調(diào)料包技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵菜技術(shù)配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店)鹵豬頭肉，鹵豬肚片，鹵豬耳朵，鹵豬舌頭，鹵豬尾巴，鹵豬蹄髈，鹵牛肉，鹵鴨子，鹵鴨脖子，鹵鴨爪，鹵鴨頭，鴨翅膀，半只鴨元。
1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;
2、掌握使用鹵菜的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)鹵菜的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)鹵菜的選材、處理方法;
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
鹵菜學(xué)習(xí)方式
按照鹵菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
后續(xù)服務(wù)支持
1、學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);
3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
報名優(yōu)惠
1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費使用食尚香品牌
2.學(xué)校提供：開店流程，流程，門牌設(shè)計
3.店面設(shè)計：燈箱設(shè)計，名片設(shè)計，廣告宣傳等設(shè)計圖
4.后期技術(shù)升級：免費技術(shù)更新，后期不懂可以來校復(fù)學(xué)
5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報銷車費200元
6.食尚香小吃學(xué)校優(yōu)惠放送，凡前100名報名學(xué)員，將有機會獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊，，快來報名吧！
?
鹵菜利潤分析
開一家鹵菜店,利潤是比較高的，我們就拿常見的包子為例吧。一個包子平均價格在1.5元，如果能夠賣出去600個包子，那么的營業(yè)額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的每天，一個月的大概就是18000元，在除去店鋪租金以及水電費等，一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤。包子跟鹵菜行業(yè)比利潤并不算高，但是我們也能賺到1萬以上的月利潤，更何況是利潤較高的其他項目，因此鹵菜利潤還是比較高的。
鹵菜培訓(xùn)哪家好
很多人想做鹵菜創(chuàng)業(yè)，想要參加鹵菜培訓(xùn)學(xué)好的鹵菜，但是由于是次接觸鹵菜，因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的鹵菜，在選擇鹵菜培訓(xùn)的時候，我們建議大家是實地考察,眼見為實，一家鹵菜培訓(xùn)到底好不好，實地考察，親眼看到也就差不多能夠判斷出來了，而且實地考察還能夠直接品嘗鹵菜味道，這是能直觀判斷鹵菜好壞的方法。
判斷鹵菜培訓(xùn)好壞的幾個參
1,看培訓(xùn)的規(guī)模,規(guī)模越大，當(dāng)然實力越強。
2,看鹵菜培訓(xùn)的設(shè)備，設(shè)備齊全是基本要求，同時設(shè)備新,設(shè)備先進更能體現(xiàn)實力。
3,觀察鹵菜培訓(xùn)的老師，看看老師是否專業(yè),老師年齡，老師從業(yè)多久。
4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全。
5,與鹵菜培訓(xùn)學(xué)員進行接觸交流，通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞。
6,自己品嘗鹵菜，味道是檢驗技術(shù)好壞的直接標(biāo)準(zhǔn)。
食尚香鹵菜培訓(xùn)
1,鹵菜培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費。
2,鹵菜培訓(xùn)前能夠試吃，不怕你嘗，就怕你不來。
3,鹵菜培訓(xùn),理論+實操，以實操為主，老師手把手教，學(xué)員自己動手制作。
4,鹵菜實情制定適合的學(xué)習(xí)計劃，并且傳授完整的技術(shù)配方。
5,鹵菜培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo)，幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員開店。
鹵菜培訓(xùn)時間
鹵菜培訓(xùn)時間一般根據(jù)鹵菜培訓(xùn)學(xué)員，所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定。一般來說，鹵菜培訓(xùn)項目分為1-3天短期培訓(xùn)，3-5天中期培訓(xùn)，5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn)，同時學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快，那么鹵菜培訓(xùn)的時間也就越短。
食尚香鄭重承若:每一個鹵菜培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教，學(xué)會為止，所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會。同時在鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好鹵菜。
?
鹵菜培訓(xùn)價格
食尚香是正規(guī)專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)，在鹵菜培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,鹵菜培訓(xùn)價格不高，而且鹵菜培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況，如果你想要直接獲取鹵菜培訓(xùn)的價格，可以聯(lián)系我們的在線客服人員。
鹵菜開店流程
第一,定位顧客，選擇店址。
第二,定位產(chǎn)品，產(chǎn)品價格制定。
第三,鹵菜店面布置，裝修。
第四,制作鹵菜設(shè)備采購。
第五,制作鹵菜原料采購。
第六,鹵菜店審批手續(xù)，辦理各項。
鹵菜店選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置人流一定要多。
2,實行店址調(diào)查。
3,力保交通便利。
4,鹵菜店選擇人口增加較快的地方。
5,租金合理。
鹵菜店裝修技巧
1,外觀設(shè)計合理，要求一目了然,突出鹵菜店特色。
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧，簡潔而清爽。
3,招牌設(shè)計字體大小合理，以底色襯托文字。
4,店外宣傳欄布置擺放合理。
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度，分為封閉型，半封閉型以及開放型。
?
相關(guān)課程查看更多 >
