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這里培訓(xùn)中國正宗鍋盔技術(shù) 秘制配方全教

鍋盔是一種烤制的面食，是湖北省荊州市公安縣的一種地方美食小吃。其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成，分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等種類。

鍋盔是陜西怪*。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。鍋盔是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陜甘寧青地區(qū)流傳已久。

中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情

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想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責(zé)在案板上揉面，不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意后，再放在一旁醒著；另一個則可叫成紅案，根據(jù)顧客的需要，甜就加糖，咸則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，細聽尊便。得到完整的吩咐，才將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，較后再搖動一鐵皮盒子，盒子的底部被鑿成了篩狀的孔，盒子里面裝著芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。這一切在三兩分鐘完成，紅案師傅便將面食貼進了爐膛里。大約也不過三兩分鐘，師傅便用一把專用鉗子，輕輕從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來，然后根據(jù)客戶要求或許會刷上辣椒醬，紅紅的油辣子看著就讓人食欲大增。然后再將鍋盔對折一下，用一張紙包著遞給食客。這時候的鍋盔，外焦里嫩，松軟適宜，趁著熱的時候一口咬下去，滿嘴溢香，贊不絕口。

由源于外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便的食品。 人常說，“乾縣有三寶，鍋盔、掛面、豆腐腦?！比曛莸腻伩巧钍艽蟊娤矏鄣拿媸常瑥埱f、廣育路南口、西關(guān)、東關(guān)都有很好的攤點。鍋盔的特點是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起層、邊厚、吸汁，不漏湯。鍋盔夾豬頭肉是汝州小吃的絕配：將豬頭肉大刀切塊，夾入剛出鍋的鍋盔里，熱騰騰的面香將肉香烘托到了*，而肥肉的油膩又被鍋盔吸納化為無形，又香、又酥、又軟，吃起來非常過癮。

鍋盔口味有：鮮肉，純瘦肉，牛肉，羊肉，雞肉，梅菜扣肉，純甜味，豆沙味，椒鹽味，各種特制全芝麻鍋盔。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車-接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

培訓(xùn) ：1、包教-2、每個學(xué)員都是實踐動手學(xué)習(xí)3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)4、學(xué)習(xí)能夠完全掌握核心技術(shù)5、學(xué)習(xí)中途不收任何雜費6、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù) 培訓(xùn)時間：老師一對一授課.包教-，學(xué)會為止，包含原材料、教材等費用.學(xué)習(xí)過程中收其他任何費用!根據(jù)個人情況而定.直到完全掌握以上技術(shù)為止。

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這里教中國正宗鍋盔技術(shù) 秘制配方全教

鍋魁可所以肉餡也可所以素餡，豬肉餡的如同較受歡迎。鍋魁的豬肉餡跟包子或許餃子里的肉餡不同，需求進行一些特別處理，不然肉餡簡單在卷制進程頂破或許硌破面皮，無論如何也做不出店肆里的那種。

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鍋盔培訓(xùn)課程：

1.講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。

2.鍋盔面團的制作技術(shù)與技巧

3.鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧

4.鍋盔下料與包餡的制作流程與方法

5.成品的烤制方法、溫度控制方法

6.鍋盔爐具操作工藝講解 、注意事項

7.開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。

新鄉(xiāng)美食中心一直認為好味道依靠的是口碑！做的是品牌！培訓(xùn)的是正宗技術(shù)！口味是獨特*！好味道沒有那些花邊新聞和炒作，只是實實在在的傳授技術(shù)。我們知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以我們也是憑良心做事，每一分錢都會讓您花得有價值，*不走冤枉路。我們不會和同行做所謂的價格競爭，一分價錢一分技術(shù)，請大家諒解斟酌考慮，獨特的正宗美味才是較重要的，讓您高興而來，滿意而歸。

鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陜西**怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關(guān)中較為*的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔.武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風(fēng)縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔，西和鍋盔。我名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校繼承創(chuàng)新：用此法制成椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔、香椒葉鍋盔、咸甜鍋盔、夾酥鍋盔、油酥鍋盔、酥鍋盔、白糖鍋盔......

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車-接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園培訓(xùn)：1、凡是新學(xué)員來，先參觀，實地考察，品嘗味道，可以和在學(xué)的學(xué)員面對面交流，了解我們的教學(xué)情況。-品嘗，一切滿意后，再學(xué)習(xí)；2、老師，學(xué)員親手操作，讓所有培訓(xùn)學(xué)員真正學(xué)到過硬的餐飲技術(shù)；3、入學(xué)門檻低，文化程度、年齡不限，-為止，性收費中途不收取任何費用；4、在學(xué)習(xí)期間，食宿方便，環(huán)境安全衛(wèi)生，讓所有學(xué)員住得舒適，學(xué)得開心；5、*名教，因材施教，*讓每一位學(xué)員學(xué)到正宗過硬的技術(shù)；6、我們具有多年的開店實際經(jīng)驗，不光把過硬的技術(shù)教給學(xué)員，也培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技巧；7、學(xué)員畢業(yè)后續(xù)長期跟蹤服務(wù)，-享受配方升級，為學(xué)員解決一切開店技術(shù)上所有問題；

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這里培訓(xùn)中國正宗鍋盔    秘制配方全教

  鍋盔歷史悠久，出名中外。相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)調(diào)度屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名，今天的鍋盔就是當(dāng)年軍中干糧逐步演化而成。選用上等精瘦豬腿肉，切成條形，絞成肉末。選用特粉，還要按份額參加雞蛋、菜油、香油揉制而成，經(jīng)過煎炸、烘烤兩道工序等。

所謂民以食為天，食以味為先。我們經(jīng)過千垂百煉的標(biāo)準(zhǔn)化流程制作，工藝更加獨特，搭配過硬的技術(shù)，使名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校在餐飲行業(yè)中脫穎而出，學(xué)技術(shù)首選名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，河南較大規(guī)模的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，怎能讓人不心動！嫣然成為餐飲界的一道新主流！這樣不僅保證了名食園的名聲，更奠定了他人無法效仿的餐飲優(yōu)勢！

鍋盔物美價廉，消費人群廣泛，同時也是創(chuàng)業(yè)者的好項目。公安鍋盔技術(shù)投入小，簡單易操作，1-2個人即可經(jīng)營，如果你還在為投入什么項目為難，就來名食園小吃培訓(xùn)學(xué)?？疾煲幌略僮鰶Q定吧！百余種項目供學(xué)員選擇，總有一款適合你！ 

鍋盔口味有：鮮肉，純瘦肉，牛肉，羊肉，雞肉，梅菜扣肉，純甜味，豆沙味，椒鹽味，各種特制全芝麻鍋盔。

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鍋盔的發(fā)展史：鍋盔的制作方式非常講究，要用上好的小麥面粉，用水?dāng)嚢瑁统擅鎴F，待發(fā)酵后用搟面杖搟成大圓餅，置于平底大鐵鏊中，用文火慢慢烙之，炕干水分、皮微焦黃而瓤干香醇。鍋盔即使在炎熱的夏季，放上10天半個月也不會起霉變質(zhì)，適合長距離作戰(zhàn)食用，完全可以和今天軍隊所使用的壓縮干糧媲美。其他的軍隊在這一點上，已先輸給秦軍一籌。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校傳授百余種中華名小吃及多種中國名菜，口味獨特，適合各地經(jīng)營。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，投資小，.快，賺錢穩(wěn)，幾年來，各地前來參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕。在名食園學(xué)習(xí)回去開店經(jīng)營的各地學(xué)員比比皆是，我們名食園傳授的特色風(fēng)味小吃有百余種，所傳授的各項名吃都有我們自己的獨到之處。這里是您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開小吃店、廚藝升級、以及到國外弘揚中國食文化，創(chuàng)業(yè)致富的明智之選；是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、無業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門路。

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這里教中國正宗鍋盔   秘制配方全教

鍋魁是川、陜一帶的傳統(tǒng)面點，形式和種類很多，有的帶餡，有的不帶餡，個頭和做法各不相同。關(guān)于鍋魁（也有寫作“鍋盔”的）這個名字的來源，有不少有趣的傳說，不過細究之下都是破綻百出，根據(jù)洋洋推斷，這鍋盔就是當(dāng)?shù)貙γ骘炞拥囊活惤y(tǒng)稱而已，很可能是個外來語，跟“魁首”或者“頭盔”毫無關(guān)系。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校承諾：不敷衍了事，認認真真教好每一位學(xué)員，每一位在我們名食園學(xué)習(xí)過的學(xué)員都將終身得到我們的支持和技術(shù)升級，無論何時，只要有技術(shù)上的問題，都可以電話咨詢老師們或親臨本學(xué)校進行再學(xué)習(xí)，直到學(xué)會為止！

 鍋盔文化已經(jīng)深入到每個各地人們的心中。為了名食園鍋盔的飲食文化，-快地走向各地。讓人民早日享用到我百味源鍋盔的美味，現(xiàn)在我店決定面向招收大批的學(xué)徒。同時也讓我的學(xué)徒們從此走向富裕之路。

培訓(xùn) 

1、包教-

2、每個學(xué)員都是實踐動手學(xué)習(xí)

3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)

4、學(xué)習(xí)能夠完全掌握核心技術(shù)

5、學(xué)習(xí)中途不收任何雜費

6、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù) 

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鍋盔是陜西怪*。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。鍋盔是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陜甘寧青地區(qū)流傳已久。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)中心以小吃培訓(xùn)、推廣以及招商合作合作為主，匯集了各地小吃，再以不同地區(qū)的口味為基礎(chǔ)加以改進，建立起了獨具特色的美食體系。不僅能夠使您在家中燒的一手好菜，-是您創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。

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學(xué)正宗鍋盔    這里教的好

 鍋盔物美價廉，消費人群廣泛，同時也是創(chuàng)業(yè)者的好項目。鍋盔技術(shù)投入小，簡單易操作，1-2個人即可經(jīng)營，如果你還在為投入什么項目為難，就來名食園小吃培訓(xùn)學(xué)?？疾煲幌略僮鰶Q定吧！百余種項目供學(xué)員選擇，總有一款適合你！ 

中國名食園餐飲美食培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)從事美食研發(fā)、推廣和培訓(xùn)為一體的學(xué)校；學(xué)校位于河南省新鄉(xiāng)市，學(xué)校教學(xué)環(huán)境舒適，教學(xué)器材齊全，師資力量強大，公司成立至今,始終以發(fā)揚和振興餐飲業(yè)為己任，不斷研發(fā)創(chuàng)新，打造優(yōu)秀餐飲培訓(xùn)技術(shù)團隊，以獨特創(chuàng)新的培訓(xùn)模式，為國內(nèi)外培養(yǎng)成功的餐飲老板和廚師精英。

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我們名食園學(xué)校專門從事鍋盔技術(shù)開發(fā)的師傅專業(yè)培訓(xùn)各界創(chuàng)業(yè)學(xué)子,味道相當(dāng)?shù)氐?可以過來實際試吃,全套手藝，包教-，包吃包住，一個星期即可上手，兩到三個星期就可以開啟自己的創(chuàng)業(yè)之路。鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。

鍋盔的特點是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起層、邊厚鍋盔像鍋蓋、吸汁，不漏湯。例如：鮮肉，純瘦肉，牛肉，羊肉，雞肉，梅菜扣肉，純甜味，豆沙味，椒鹽味，各種特制全芝麻鍋盔等等。也可根據(jù)學(xué)徒所在地的當(dāng)?shù)乜谖秮矶ㄖ起W料，做出來的鍋盔是外焦里嫩，松軟適宜，油而不膩、口感柔和、回味無窮。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車-接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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但是長得差不多都一樣?？傮w上大同小異。鍋盔形狀，其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓，再把鍋魁開一個小口，加做好了的鹵肉，這樣就是鹵肉鍋魁，當(dāng)然還要加各種調(diào)料。鍋魁餅面橙黃色，具有香、甜、酥、脆的特點，加之包餡的不同，又各具風(fēng)味，使人久食不厭。