| 授課機構(gòu) | 九九味餐飲培訓(xùn)有限公司 |
| 上課地點 | 重慶|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！ |
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機構(gòu)類型： 未認(rèn)證
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：重慶南岸區(qū)金山路15號
聯(lián)系方式： 13320268705
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課程分類
北京烤鴨做法：
1、鴨子去毛、清理內(nèi)臟、去掉鴨屁股，把肥皮洗凈。
2、拿一個能裝得下鴨子的大鍋放水，加姜蔥和泡打粉燒開，放入鴨子燒到水冒泡就給鴨子翻個面，再次冒泡就撈出鴨子。
3、把可樂趁熱澆在鴨子身上，里外都要澆到，再用廚房紙沾上白酒，把鴨子里外也擦一遍。
4、把鴨子的兩個腿用線捆起來，把鴨子掛起來放在通風(fēng)的地方?jīng)?-5個小時（如果沒地方?jīng)隹梢杂蔑L(fēng)扇對著鴨子吹，吹到皮摸著有點干了即可）。
5、把鴨子放入烤箱，入預(yù)熱375F的烤箱烤40分鐘翻個面再烤40-50分鐘即可（具體時間看看鴨子大?。绻胍喿宇伾每?，可以中途給鴨子刷點蜂蜜水。
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重慶九九味餐飲培訓(xùn)內(nèi)容：
1、烤鴨的挑選、加工處理
2、烤鴨需要的各種香料、腌料、醬料配方
3、烤鴨面皮制作
4、火候的把控
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重慶九九味餐飲培訓(xùn)承諾一次性收費、隨到隨學(xué)。學(xué)習(xí)過程中所使用的食材、香料、原材料免費提供，學(xué)會為止。學(xué)完以后指導(dǎo)開店，讓學(xué)員開好店。
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