昆明飄味香專業(yè)小吃餐飲培訓

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【炒海鮮培訓內容】

1.炒花甲：開心花甲*秘制炒花甲.香辣炒花甲-爆炒花甲*麻辣花甲、蒜蓉花甲

2.炒蟶子：辣炒蟶子★爆炒蟶子★醬爆蟶子★家常姜蔥炒蟶子★麻辣蟶子★清蒸蟶子★椒爆蟶頭★清炒蟶子

3.炒牡蠣：清炒牡蠣★牡蠣豆腐★清蒸海蠣子★牡蠣菌菇湯★香辣牡蠣★

4.炒扇貝：爆炒扇貝★辣炒扇貝肉★蒜蓉粉絲蒸扇貝★芝士焗扇貝★家常小炒 扇貝肉★豆豉醬蒸扇貝

5.生蠔：鮮炒生蠔★醬爆生蠔★爆炒生蠔★辣炒牡蠣肉 ★?

6.炒蛤蜊：清炒蛤蜊★辣炒蛤蜊★炒花蛤★醬爆花蛤★豆班醬炒花蛤★香辣花 蛤★茄子燉哈★蠔油花蛤

7.炒海蝦：咖喱皇炒蝦★椒鹽蝦★辣子海蝦★椒麻口水蝦★蒜茸芝士蝦★黃油 琥珀蝦

【炒海鮮培訓課程安排】

1.講述炒海鮮的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.講解各種海鮮清砂的各類技巧關鍵。

4.炒制海鮮的制作關鍵方法與核心程序。

5.各個品種口味的炒海鮮的制作方法與搭配調味技巧。

6.講解吃海鮮的禁忌及緊急

6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

【炒海鮮培訓期間】

飄味香餐飲成都所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。

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小吃培訓：歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學習，學習后三年技術免費升級。

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不限制學習時間,包教,學會為止。

加微信可以看學員的教學視頻和圖片哦！

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咨詢人：趙老師

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地址：昆明市 官渡區(qū) 云大西路90號二層（創(chuàng)業(yè)大廈正對面）

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