? ? ? 烤串配啤酒，是夏天人們所喜聞樂見的娛樂形式。作為吃貨大國(guó)，燒烤一直是我們?cè)谂笥丫蹠?huì)時(shí)的熱門選擇，在多數(shù)人的印象中，烤串應(yīng)該是現(xiàn)代才流行起來(lái)的。其實(shí)不止現(xiàn)代人愛吃燒烤，這種烹飪手法在中國(guó)古代就已經(jīng)非常流行了！

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全套技術(shù) 教學(xué)

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、燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用，達(dá)到學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)及選用;

、燒烤原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;

、燒烤各類肉類的腌制，達(dá)到學(xué)會(huì)各種肉質(zhì)品的加工處理;

、核心調(diào)味料配方制作、核心調(diào)味醬的配方制作方法,達(dá)到學(xué)會(huì)各種醬料的配制;

、蔬菜類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種疏菜的加工處理;

、雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種雞肉魚肉的加工處理;

、海鮮類燒烤原料的制作、其他類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)海鮮肉類的加工處理；

、傳授開店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

、提供所有的練習(xí)材料，師傅秘制的配方單，一日三餐。

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飄味香培訓(xùn)時(shí)間：

早上:-中午的：，下午:-:，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，全天都是自己動(dòng)手實(shí)際操作的。

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