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        更新時間:2023-07-21 13:48:01

        特色小吃技術培訓需要多少錢壽司技術培訓

        授課機構 飄味香餐飲小吃培訓
        上課地點 中國各分校|詳細地圖
        成交/評價 5.0分
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        機構信息

        機構類型: 未認證

        滿意度: 5.0分

        機構地址:昆明市官渡區(qū)關心路22號帕迪莎酒店四樓

        聯(lián)系方式: 18082960869

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        壽司,花色種類繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌過的。似乎配料的不同,使得壽司的價格、檔次差距甚大。
        壽司是日本傳統(tǒng)美食,其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中,就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽,用重物壓緊,使之自然發(fā)酵。當產生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷卻之后要通過反復碾壓),其味甚佳。這種料理方式起源于日本本土。據(jù)《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物,即生魚片(刺身),后與米粒包裹,形成一種速食。
        現(xiàn)在日本的壽司,主要是由專門的壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師,會根據(jù)顧客的要求,將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上,由于各類魚蝦的生肉顏色不同,壽司也是五顏六色,十分好看。
        另外,日本家庭也會在特殊的場合,自制壽司款待宴客;但作法大都比較簡單,并可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片,咸菜之類。 壽司在日本以外地區(qū)也十分流行,各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數(shù)。不過外國人有時會誤把“壽司”與“刺身”(sashimi,生魚片)混為一談,這也是日本料理典型的印象。
        不管是傳統(tǒng)還是現(xiàn)代的壽司店,醋飯和魚生的組合給了天才廚師多的創(chuàng)意可能,超低的熱量、無火的生食方式、有機的食材、新鮮的味道、漂亮的造型,壽司滿足了人們一切想象。
        以簡單為美味,以自然為美味,日本料理之所以逐漸在各地蔚然成風,受到越來越多人的喜愛,原因在此。而這其中,壽司尤其是這種美食簡約哲學的表現(xiàn)。

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