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        更新時間:2023-07-21 13:45:44

        破酥包在哪里學

        授課機構 創(chuàng)飛餐飲管理有限公司
        上課地點 中國各分校|詳細地圖
        成交/評價 5.0分
        聯系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
        機構信息

        機構類型: 未認證

        滿意度: 5.0分

        機構地址:

        聯系方式: 15718797068

        (本頁面由 開臣餐飲文化傳播有限公司自行上傳,本網不對該頁面內容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產權負責,如有侵權請聯系處理刪除qq:16720809  。)

        破酥包子的做法

        1.將面粉800克加入老酵面發(fā)酵,用濕布蓋好靜置待用

        2.將另外200克面粉加入加熱的豬油150克,拌成油酥面待用

        3.豬肉、金鉤、筍、香菇均切成米粒狀

        4.鍋中放油燒至六成熱時,再將豬肉投入油鍋,炒散籽后,再加入筍、香菇粒炒勻

        ,調入醬油、紹酒、精鹽短炒后出鍋

        5.后加入金鉤、胡椒面、味精拌勻成餡待用

        6.將發(fā)酵好的面團加堿揉勻,搟開成面皮,刷上油酥,卷成長條狀,扯成75克重的

        劑子,逐個用手心壓成中間厚、周邊薄的圓皮,包入35克的餡心,邊包邊捏褶皺、

        收口成包子生壞,入籠用旺火蒸約15分鐘即成

        培訓內容電話18/3-14/*47-3/5/8*/7

        破酥包的面皮制作,破酥包肉餡的調制,破酥包的配方,小籠包各式口味

        理論學習:

        1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

        2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

        3.店鋪經營小技巧,創(chuàng)造財富。

        示范講解:

        1.專業(yè)老師一對一的示范,講解技術。

        2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購

        ,成本、預算。

        自我實踐:

        1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

        2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

        3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

        培訓時間不限制學習時間,包教,學會為止。一般2-3天左右,視個人

        情況而定。

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