課程詳情
課程介紹；
牛肉面特點是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。一年四季,不論街頭的美食品種如何更替變化,牛肉面依舊是很多市民早餐、午餐的選擇。
1、配料配方無保留
蜀湘情緣,各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材,高湯、稍子、紅油、麻油鹵水的制作、配方及煨制無保留教授,讓您安心。
2、專業(yè)教學方式
蜀湘情緣師傳從業(yè)數(shù)十年,經(jīng)驗豐富,牛肉烹制及面條制作。教學上采用小班制教學,對于學員手把手指導,并學會為止。
3、好的美食誘惑
做小吃,講究的是“口味”,口味純正,順客自然爆棚。蜀沺情緣提供正宗配料,做面技巧,您學到的都是“純正的口味
4、影響力品牌
蜀湘情緣餐飲文化,長年致力于小吃培訓、研發(fā)和推廣,擁有技術力量強勁的師資團隊短短數(shù)年發(fā)展培養(yǎng)了眾多的學員開店,還等什么,趕快報名,當老板。
課程詳情；
時間安排；不限制學習時間,實操實練,學會為止。一般為5-10天左右,視個人情而定。
實操內容；
1.牛肉面原料、配料的選取、初加工與保存
2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
5.根據(jù)學員地域不同和學員要求,調制出適合當?shù)匚缎偷拿?br/>
6.反復實踐操作,熟練操作流程。
課程評價
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