| 授課機構 | 成都蜀名廚餐飲管理有限公司 |
| 上課地點 | 成都金牛區(qū)|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：成都金牛區(qū)蜀漢路215號
聯(lián)系方式： 17311226927（微信同號）
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肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中有特色的品種，主要材料有紅薯粉，輔料有肥腸、菜子油、干紅辣椒花椒、酥黃豆等。
肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。肥腸粉一直受到四川及人民的喜愛。
肥腸粉不是簡單的加入調料即可，而是采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過程中鮮香亦浸入粉內，而后分別有精致的系列佐料，再加上鮮蔬，一碗香氣襲人，營養(yǎng)豐富的重慶肥腸粉方才制作。
培訓內容：
1.肥腸粉的系統(tǒng)性制作步驟；
2.肥腸粉配料、香料的選購；
3.肥腸粉食材的預加工實操；
4肥腸粉味型實操確定；
5.肥腸粉系列味汁的實操調制；
6.肥腸粉加工的基本工藝實操；
7.肥腸粉的拌料實操；
8.肥腸粉系列調味的注意事項；
學正宗肥腸粉到蜀名廚
蜀名廚餐飲培訓學校由擁有多年從業(yè)經驗的大廚任教，專業(yè)團隊更加值得信賴，，學員實踐操作，不限時長，學會為止。所有核心技術毫無保留全部教給學員。
