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        成都切換
            
        

        
        
        
            
            
            
        
        
        
    
        
    
        
        
    
        

        


        


        

        

        


    
         
        
            
          
        首頁(yè)>培訓(xùn)課程
         >餐飲培訓(xùn)
         >湯煲干鍋
         >老鴨粉絲湯
     
        
            
            
        
                
        
                    
        
                        
                    
        
                    
					
        
						更新時(shí)間:2022-10-04 11:13:25                    
        
                
        
                
        
					
        老鴨粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)
        
                    
        
                    
        
                    
        
                        
                                                                                    
        
                                授課機(jī)構(gòu)
								成都蜀名廚餐飲管理有限公司
                            
        
                            
        
                                上課地點(diǎn)
                                								成都金牛區(qū)|詳細(xì)地圖
                            
        
                            
        
                                成交/評(píng)價(jià)
                                
                                                                        5.0分
                                                                    
                            
        

                             
        
                                聯(lián)系電話
                                請(qǐng)預(yù)約試聽(tīng),老師稍后回復(fù)您！
                            
        
                                                        
        
                                
                                                                        
                                    
        
                                        
                                    
        
                                
        
                    
                
        
                                                                                        
                                    
        
                                        		
                            
        
                                
                    
        
                
        
            
        
                       
        
                
        
                    
        
                                                
        機(jī)構(gòu)信息
        

        
    
    
        機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證
        
    
        滿意度：
        
                5.0分
        
        
    
        
        
        機(jī)構(gòu)地址：成都金牛區(qū)蜀漢路215號(hào)
        
        
        
            聯(lián)系方式：
                        17311226927（微信同號(hào)）
        
        
        
         
                
        
        
    
	
        
         
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        老鴨粉絲湯又名鴨血粉絲湯，是南京的傳統(tǒng)名菜，屬金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食；老鴨粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于各地。
        南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，不過(guò)不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。
        培訓(xùn)內(nèi)容
         
        　　1、老鴨粉絲湯的系統(tǒng)性制作步驟；
        　　2、鴨肉、粉絲配料的選購(gòu)；
        　　3、鴨肉、粉絲、調(diào)味料食材的預(yù)加工實(shí)操；
        　　4、老鴨粉絲湯味型實(shí)操確定；
        　　5、老鴨粉絲湯系列味汁的實(shí)操調(diào)制；
        　　6、老鴨粉絲湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
        　　7、老鴨粉絲湯加工的工藝實(shí)操；
        　　8、老鴨粉絲湯的拌料實(shí)操；
        　　9、老鴨粉絲湯系列調(diào)味的注意事項(xiàng)；
        老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的佳烹飪方法），更是自古至今中國(guó)人推崇的一款經(jīng)典美食，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。
        我們：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)滿意為止，性收費(fèi)，中間不收取任何費(fèi)用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身免費(fèi)復(fù)習(xí)
         

                                        
        
                                
        
                                                                    
        
                                
        
                                    課程評(píng)價(jià)
                                
        
                                
        
                                    聚劃算
                                
        
                            
        
                            
        
                        
        
                    
        
                                                            
                    
                    
                                    
        
            
        
            
        
        
       








        

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