包漿豆腐，云南省紅河州建水縣的特色小吃。主要材料有大豆制成的豆腐、水等。口味咸香。民謠云：臭豆腐，要數(shù)臨安府（臨安府即建水），聞著臭，吃著香，脹鼓圓圓黃燦燦，四棱八角討人想，三頓不吃心慌慌。

鐵板豆腐制作：

主料：北豆腐

輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥

1. 北豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。

2. 花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。

3. 油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。

4. 豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關火

您為什么選擇我們】

1、我們擁有現(xiàn)代化專業(yè)培訓基地，在我這里提供食宿，既方便又安全，提供免費食材。

2、我們擁有在業(yè)內(nèi)沉淀了十多年之久的研發(fā)中心，定向為我們的學員研發(fā)高精尖的調(diào)味品。我們鼓勵和支持學員做大做強自己品牌，換句話說，我們就是鼓勵學員自己當老板。

　　3、我們每年培訓超過幾千人的學員，開店學員遍布各地。

培訓講解

　　A、理論學習：

　　1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　C.自我實踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　我們的

　　1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后學習。

　　2、規(guī)模大，操作廚具多，學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

　　3、一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

　　4、 在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂

　　5、 性收取費，中途不再收取其他費用。

　　6、對所有學導

7、免費食宿，安全衛(wèi)生。