| 授課機構 | 成都蜀名廚餐飲管理有限公司 |
| 上課地點 | 成都金牛區(qū)蜀漢路215號|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：成都金牛區(qū)蜀漢路215號
聯系方式： 17311226927（微信同號）
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狼牙土豆是推車小吃經典項目，簡單方便，上手，利潤率高，受眾較廣。想學正宗狼牙土豆就來蜀名廚餐飲技術培訓學校。
鍋巴土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品，也是推車小吃經典項目。鍋巴土豆種味型:孜然味、酸菜味。
狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來 ，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，是家喻戶曉的飯后小食。在其他地區(qū)也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。
狼牙土豆培訓培訓內容
1.土豆去皮清洗干凈，
2.切為厚度約一厘米的片，
3.再用去皮刀切成小長條，
4.土豆切好放入清水中除去淀粉，
5.鍋內放入足量的油燒燙，
6.轉中火放入土豆條炸3-4分鐘,按各人愛好,喜歡吃硬一點的炸著不生就可，
7.起鍋加入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,蔥末,鹽,味精.拌勻就可享受這道美味小吃了。
【培訓流程安排】
1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中原材料的選擇，采購，成本、預算。
3.備原材料，老師旁邊檢查。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查。
5.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
6.調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓；
7.秘制配方的學習，實際動手操作；
8.反復練習，體驗工藝流程的奧妙；
9.出品質量控制培訓、相關機器設備的使用及維護；
10.秘制配方的學習，實際動手操作；
