| 授課機構 | 成都蜀名廚餐飲管理有限公司 |
| 上課地點 | 成都武侯區(qū)火車南站|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：成都金牛區(qū)蜀漢路215號
聯系方式： 17311226927（微信同號）
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冷吃牛肉是四川自貢的特色傳統(tǒng)美食制作原料主要有牛里脊肉、大蔥、香料等食材，注意將牛里脊肉切好，大小要均勻，不要太薄。
。食鹽為百味之祖，自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。以牛腿腱子肉，大蔥，香料等食材制作。天然香料，民間秘制配方和工藝聞香口水直流，地道四川風味，正宗地方特色，重辣輕麻，直呼過癮，濃香撲鼻，美味可口
四川自貢是有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應十分充足；該地區(qū)人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為“冷吃兔”的菜肴
培訓內容 |
1.冷吃兔的系統(tǒng)性制作步驟； 2.冷吃兔秘制配料、香料的選購； 3.冷吃兔食材的預加工實操； 4.冷吃兔味型實操確定； 5.冷吃兔系列味汁的實操調制； 6.冷吃兔加工的基本工藝實操； 7.冷吃兔的拌料實操； 8.冷吃兔系列調味的注意事項； |
服務：
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