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        東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓

        火鍋,現(xiàn)撈,鹵菜,串串香,烤魚等等各種四川特色餐飲技術培訓為主

        機構課程咨詢服務:
        1831044812400-600-5330
        更新時間:2022-03-31 17:16:45

        冷鍋串串香培訓到哪里去學習

        授課機構 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓
        上課地點 成都市武侯區(qū)龍井東街186號|詳細地圖
        成交/評價 5.0分
        聯(lián)系電話 400-600-5330

        課程詳情

          冷鍋串串就是將葷素菜串入竹簽上架,由客人選好簽后統(tǒng)一在鹵湯鍋中煮熟,再入缽缽中加原湯,上桌蘸料碟食之的一種不點火的火鍋叫冷鍋串串。冷鍋串串并不是冷的,只是上桌后不再點火煮涮。它是一種小額投資餐飲項目。

          正巴蜀冷鍋串串培訓內(nèi)容:

          1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。

          2、原材料的采購,及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。

          3、底料的炒制方法及保管技術。

          4、鍋底油的配制及保管技術。

          5、紅油的提煉。

          6、高湯的制作方法和保管。

          7、菜品的加工技術和保管。

          8、學會特殊肉質(zhì)的加工處理。

          9、菜品的碼味和保管。

          10、菜品的裝盤和串簽技術。

          11、兌鍋技術和味型的調(diào)整。

          12、蘸碟的不同配制方法。

          13、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

          冷鍋串串是火鍋行業(yè)中投資小,大眾化,廣受歡迎的品種,它是火鍋快餐的具體表現(xiàn),流行于是不爭的事實。這些投資小的品種也是學員學習多的選項。歡迎廣員到四川正巴蜀餐飲培訓學校進行實地考察,學校免費提供試吃服務,滿意后再報名學習冷鍋串串培訓!

          授課方式:手把手、一人一灶,親手操作,守護式指導

          授課時間:滾動教學,隨到隨學,學習時間是5-7天左右,也可根據(jù)學員情況靈活安排,學會為止,不限時間

          授課地點:成都市武侯區(qū)龍井東街186號


        課程評價
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