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　　冒菜是成都的特色，以其價格低廉、鮮香麻辣、親民下飯的特點備受老百姓的推崇。冒菜是一個人的火鍋，勞累下來感覺口饞了;天氣炎熱吃不下飯了;不用約上一大桌子人，就一個人，一家店，一份冒菜，足以解饞爽口、開胃下飯。四川正巴蜀餐飲培訓總部長期致力于成都冒菜培訓，以其專業(yè)強、品質佳、好的特點深受業(yè)內人士推崇，學費低、隨到隨學、包教，學不會退款更是學員的有力。

　　正巴蜀冒菜培訓流程：

　　1、香料的識別與搭配。

　　2、冒菜底料的炒制方法。

　　3、碗底紅油的煉制

　　4、湯料熬制的技術。

　　5、湯料調制與兌鍋的技術。

　　6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術。

　　7、碗底的調料的調制方法。

　　8、湯料以及原材料的保存。

　　9、各種味型的調制。

　　特色冒菜技術培訓，專業(yè)學習冒菜技術，正巴蜀冒菜發(fā)展堅持著以質量為產品的基礎，抓住消費者的心理，制作出集營養(yǎng)、口味、食療健康生態(tài)冒菜，要知道方便、干凈、營養(yǎng)、健康是冒菜品牌特色店的基本要求，也是走進廣大消費群體中原因。