機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：紅牌樓-地鐵站
聯系方式： 028-85595209
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課程分類
川菜培訓，紅燒肉培訓。怎樣才算好吃的紅燒肉?形如琥珀，味醇汁濃，香糯酥爛的肉肉才是好肉肉!然而，很多人做的紅燒肉，卻是瘦肉又硬又柴，肥肉又太膩。所以趕緊到成都【紅景泰】餐飲培訓，報名學起來吧!用師傅教給大家的方法，恨不得一口氣吃下3碗飯!還要回味3天!
川菜培訓，紅燒肉做法：
食材：五花肉、鵪鶉蛋、蒜、八角、老抽、生抽、黃酒、白砂糖、蔥花、油、鹽
1、五花肉洗凈后橫切成塊;
2、將切好的五花肉放開水里燙，然后倒出，用冷水沖至肉冷卻;
3、熱鍋入油，下蒜瓣炒香，放入五花肉炒至微焦黃色;
4、加入適量的料酒、老抽、生抽、糖、鹽、八角炒出糖色，加入沒過肉的水，蓋上蓋子，小火燜煮20分鐘后關火冷卻，燜煮前可以放上鵪鶉蛋;
5、等鍋里的肉冷卻，加水再燜20分鐘;
6、收汁時用鏟子翻炒，讓肉塊均勻的裹上醬汁，一盤金光閃閃的紅燒肉就做好啦;
7、再炒個蔬菜，肉蔬搭配，營養(yǎng)全備。
成都紅景泰餐飲培訓，做出來的紅燒肉，每一塊都充分吸收了醬汁，豬皮部分軟糯有彈性，肥肉已經爛爛滑滑一點都不膩，瘦肉酥而不碎，要不要來一塊?學正宗川菜，就到成都紅景泰餐飲培訓基地。
