機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：紅牌樓-地鐵站
聯(lián)系方式： 028-85595209
（本頁面由 青羊區(qū)紅景泰餐飲服務培訓部自行上傳，本網(wǎng)不對該頁面內容（包括但不限于文字、圖片）真實性和知識產(chǎn)權負責，如有侵權請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。）
課程分類
蹺腳牛肉簡介：
蹺腳牛肉是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛腸，牛百葉，牛筋，牛腩，牛腦，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。現(xiàn)在蹺腳牛肉湯鍋已形成湯鮮味特，牛雜細嫩,滋補強身,美容養(yǎng)顏和吃法多樣的五大特色。
蹺腳牛肉培訓內容：
1、蹺腳牛肉底料的識別和配方。
2、蹺腳牛肉香料的識別和配方。
3、蹺腳牛肉糍粑辣椒的制作方。
4、蹺腳牛肉底料的炒制方法。
5、蹺腳牛肉的加工方法和炒制方法。
6、蹺腳牛肉味型的調配方法。
7、蹺腳牛肉秘制味碟技巧。
8、紅油和老油的處理方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、蹺腳牛肉主要原材料的好壞識別等。
紅景泰培訓：
1、大廚指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇教學，學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。
5、提供免費的技術升級服務。
6、免費提供開店指導與日常運營管理指導。
蹺腳牛肉培訓時間：
紅景泰采用一對一教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。
