| 授課機(jī)構(gòu) | 成都紅景泰餐飲培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 中國四川成都|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！ |
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機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證
滿意度： 5.0分
機(jī)構(gòu)地址：紅牌樓-地鐵站
聯(lián)系方式： 028-85595209
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課程分類
三鮮豆皮是湖北武漢人早點(diǎn)的主要食品，也是民間極具特色的地方傳統(tǒng)特色小吃，三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。三鮮豆皮色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香，以其特殊風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，三鮮豆皮形方而薄，色金而黃，味香而醉。
豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆;豆皮的“皮”必須是精制米漿;豆皮的餡，必須是湘產(chǎn)糯米;豆皮的形，必須是方而薄;豆皮的色，必須是金而黃;豆皮的味，真是又香又醉人，三鮮豆皮不遜色于“漢堡包”和“披薩餅”。
紅景泰三鮮豆皮培訓(xùn)流程：
步：三鮮豆皮的系統(tǒng)講述
第二步：三鮮豆皮原料的選購
第三步：豆皮的制作、配菜食材的加工
第四步：三鮮豆皮加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
第五步：三鮮豆皮的制作步驟
第六步：三鮮豆皮定價(jià)原則
第七步：培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
第八步：與生意技巧,投入費(fèi)用預(yù)算分析
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