公婆餅是恩施地區(qū)名小吃，因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。

　　營養(yǎng)價值

　　面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白質(zhì)與維生素有一定的損失，但由于餅中的肉類其營養(yǎng)成份保存較好，其中蛋白質(zhì)、維生素與面粉的損失形成互補，并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，有補中益氣的作用。

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　　住宿安排：學習期間吃住均由公司提供

　　授課方式：實操為主，理論為輔;先學后做，先易后難。一對一、手把手、親手操作，守護式指導

　　授課時間：滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據(jù)學員情況靈活安排，學會為止。授課地點：成都市武侯區(qū)紅牌樓商業(yè)城A座(武侯生活廣場、紅牌樓海鮮農(nóng)貿(mào)市場旁)鄭重：毫無保留傳授所有小吃的核心技術(shù)，享有售后指導和新品的權(quán)利。

　　公婆餅培訓內(nèi)容：

　　1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

　　2.所用多種調(diào)味料認識及性能

　　3.配方及實際動手操作

　　4.公婆餅掛鹽配方及實際操作

　　5.公婆餅制作全流程及制餅技巧

　　6.公婆餅的保存及注意事項