洛陽哪里教油炸串串夾饃餅的制作和醬料的熬制
洛陽哪里教油炸串串夾饃餅的制作和醬料的熬制
| 授課機構 | 佛山食為先餐飲小吃培訓南海校區(qū) |
| 上課地點 | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號七號樓一單元13樓1301|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
洛陽哪里教油炸串串夾饃餅的制作和醬料的熬制，幾乎每個地方的夜市，路邊攤，都有油炸串小攤小店。炸好的串串撒上醬料，再用個燒餅一夾，一口下去，美味無窮。今天小萬就為大家分享一個油炸串的全套配方，含撒料醬料配方以及發(fā)面餅的制作配方。
油炸串夾饃經(jīng)營要點：
干貨配方留到后，先從做一家炸串店或炸串攤的流程說起，大致如下：
準備工作：原料采購——原料加工改刀——穿串——冷藏
營業(yè)狀態(tài)：擺盤展示炸制——瀝油——刷料——盛盤或夾餅
一、準備工作注意事項
1、油炸串，主要的是油，為了長期做下去，留住客戶，一定要用好一點的油，不要貪圖小利用劣質油，這樣是做不長久的。
2、食材要新鮮，盡量選用當天采購的新鮮食材，油炸串豆類制品偏多，不新鮮的容易吃壞肚子，賺錢不易，不要因為這些導致生意做不下去。
3、多練刀功！多練刀功！多練刀功！改刀加工直接決定了原料成品率（別人3斤里脊肉能出35串，你只出25串就不行了），切的大一分，成本便高一分，便少一分，并且還影響出品的美觀。
4、穿串有講究，既要美觀又要節(jié)省原材料，要看著挺多挺大挺實惠，肯定挺好吃，但實際沒多放原料，這樣利潤也好有。
5、冷藏是為了防止生鮮的半成品變質，溫度不要太低，別凍結實了。
美味油炸串系列學費 1000元
培訓內容： 炸雞柳、炸牛排、炸魚丸、炸骨肉相連、炸火腿腸、炸生菜、炸金針菇、炸土豆、炸茄子、炸洋蔥、炸千張、炸西蘭花、炸青椒、炸香菇 炸豆腐 炸雞心 炸雞肝 餅的制作 孜然配制 炸串醬熬制 撒料配制
學期短，針對性強，專業(yè)指導，學費低
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鄭州陸香園特色小吃培訓乘車路線：
火車站東廣場可以乘坐102路，到隴海路伏牛路站下車即可；
火車站西廣場可以乘坐210路，到隴海路汝河路下車即可；
二七廣場可以乘坐9路，到隴海路桐柏路站下車即可；
客運總站可以乘坐B1路，203路，126路；桐柏路汝河路下車，126路到秦嶺路隴海路下車即可；
其他地方過來，以下公交車可以做個參考：59路，103路 83路 52路 126路 321路 900路；
