洛陽哪家教正宗雞血湯技術專業(yè)
洛陽哪家教正宗雞血湯技術專業(yè)
| 授課機構 | 佛山食為先餐飲小吃培訓南海校區(qū) |
| 上課地點 | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號七號樓一單元13樓1301|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
開封滋補雞血湯技術培訓班多少錢可學整個配方；在陸香園學習開封滋補雞血湯技術學費是1380元；小本創(chuàng)業(yè)開小吃店、做攤位、學小吃技術，找陸香園，實實在在教技術，讓您創(chuàng)業(yè)期間不走彎路！ 讓創(chuàng)業(yè)的人花實惠的錢學到好的技術，這是我們的傳授技術的初衷，也是我們一直堅持的想法。我們不能您能變成億萬富翁，但我們能只要用心做，就一定比上班打工強太多，來陸香園，不怕學不到好技術??！
培訓內(nèi)容： 滋補雞血湯 雞雜湯 雞心湯 雞肝湯 雞胗湯 全家福 雞肝面 雞胗面 雞血兩摻 雞血粉絲湯 紅油 香辣紅油 雞油熬制
培訓課程：
1雞血 雞雜 雞心 雞肝 雞胗的處理和制作方法
2雞血湯做法和雞血湯輔料的制作和湯料的配比技術。
3 雞血湯所用多種調味料認識及性能
4、雞血湯制做的配方及實際操作
5、吊湯的制作時間，輔料的制作全流程
雞血湯，主料是雞血，是屬于雞的內(nèi)臟，中國自古以來就有吃動物內(nèi)臟的習慣，因為在以前人們吃不上肉的時候，就只能挑一些沒人要的便宜內(nèi)臟來吃了，不過到現(xiàn)在這動物內(nèi)臟也成為餐桌上很常見的美食，例如豬下水、牛雜、羊雜等等都是很受歡迎的，在吃法上也有很多，鹵制、燒烤、煮湯等等，
不知道你們喜歡吃什么動物內(nèi)臟呢？今天，陸香園的老師就給大家說說雞血做雞血湯的方法吧。
雞血湯做法一：
原料
原料：水豆腐100克，蝦米10克,雞血50克,雞肉50克,菠菜50克,雞蛋50克
調料：香油2克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克
特色：湯色鮮艷，酸辣適口。
制作過程
1. 雞肉切絲；
2. 豆腐和雞血切成小條；
3. 海米用沸水泡發(fā)好；
4. 菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，用沸水燙后，放入冷水內(nèi)漂涼，撈出擠干；
5. 鍋放在火上，加入鮮湯，放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽，燒沸撇去浮沫；
6. 再放入菠菜，用濕淀粉勾芡，把雞蛋打開甩入湯內(nèi)；
7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
雞血湯做法二、
原料
雞血150克，嫩豆腐250克，香油10克，蔥花8克，醬油5克，味精1克。
制作
1、先將雞血蒸熟，刀切5分方塊，清水漂洗凈；嫩豆腐切方塊，放入開水鍋中稍滾
2、鍋置火上，放水燒開，倒入雞血、豆腐，待豆腐漂起加蔥花、醬油，再燒開，放味精、香油即成。
特點：
血鮮嫩，湯清淡適口。
還有這雞血也是不得不提的，雖然跟豬血、鴨血一樣都是血，但雞血的口感會更柴一些，吃起來也沒啥特別的了。而在喝湯的時候，還可以搭配一個特色的五香燒餅，這一套吃完就很滿足了，要是胃口小的人估計還吃不完呢，份量真是太實在了。好了，今天就給大家說到這里，更多的小吃課程，歡迎大家到陸香園查看，或者來學校直接考察學習！
