重慶哪里可以學(xué)冒菜技術(shù) 冒菜做法以及學(xué)費多少錢

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里可以學(xué)

機構(gòu)信息

機構(gòu)類型：未認證

滿意度： 5.0分

機構(gòu)地址：重慶南岸區(qū)金山路15號

聯(lián)系方式： 13320268705

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冒菜是屬于一種小火鍋形式的，需要炒底料，味道相對于來說比較重。比較好的品牌是神龍冒菜，巴蜀冒菜，三顧冒菜，不過這種店面也是投資比較小的，門檻比較低。

制作步驟：

1、燒高湯（大骨頭湯），拿出專用冒（菜）鍋，加入高湯

2、往冒（菜）鍋里加入底料一份，攪拌燒開

3、根據(jù)顧客要求把各種菜品夾入菜簍并把菜簍放入冒（菜）鍋

4、1-3分鐘，提出菜簍盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦！

5、放入麻辣料及其他佐料，當然也可以放芝麻醬

選用優(yōu)質(zhì)香料，文火炒至焦香，與辣椒一起磨成細粉，沖入沸騰熱油。浸漬而透，烘涼而成。使辣椒香、油香，藥香、融為一體。飄出縷縷茗香，彌散十米開外。迄今為止，一些冒菜底料的獨特風(fēng)味仍然為許多同行所不能破譯。

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