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        義烏食為先餐飲小吃培訓

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        更新時間:2022-04-07 10:04:26

        正宗荷香糯米雞培訓班 想知道怎么學習荷香糯米雞嗎 來本世 手把手教學 一對一培訓 驚喜滿載而歸

        廣州本世小吃培訓中心

        授課機構 義烏食為先餐飲小吃培訓
        上課地點 廣州海珠新港西|詳細地圖
        成交/評價 5.0分
        聯(lián)系電話 400-600-5330

        課程詳情

        荷香糯米雞也有他的歷史,相傳荷香糯米雞起源是廣州的夜市,較初是以碗蓋著蒸熟而成,后來為小販為方便肩挑出售,改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒,或去骨的雞翅等作餡料精制而成。傳統(tǒng)的糯米雞的份量較大,足有三四兩米,吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。因此,1980年代起的廣東酒樓推出材料相同,而體積小一半的“珍珠雞”,深受顧客喜愛。

        廣州市本世餐飲小吃培訓地址:廣州海珠區(qū)新港西路82號廣州輕紡交易園E2街   聯(lián)系人:鄒女士 電話/微信/strong>

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        荷香糯米雞的家常做法。

        荷香糯米雞的做法和教程:

        1. 雞腿去皮去骨切塊,用蔥姜、 料酒、蠔油、拌勻腌制一夜。

        2. 淘米淘洗后泡2小時,隔水蒸熟,香菇泡發(fā)后切片。

        3. 荷葉沖洗干凈,每片荷葉均勻剪成4份

        4. 從蓮蓬頭里挖出蓮子,去皮去芯,具體操作參考這里。

        5. 炒鍋燒熱,放入植物油燒熱,分別放入香菇、雞肉、鮮蓮子煸炒3分鐘。

        6. 調入生抽、鹽調味,再加入糯米飯拌勻。

        7. 鋪好荷葉,放入適量糯米雞肉,包實后用棉線繩捆住。

        8. 蒸鍋燒開水,包好的糯米雞上鍋蒸20分鐘即可。

        廣州本世餐飲培訓公司是較大較專業(yè)、較正規(guī)的小吃培訓基地

        我們的宗旨:收費透明,包教,隨到隨學,學會為止。

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