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        義烏食為先餐飲小吃培訓

        烤魚,燒烤,重慶小面,麻辣燙,原味湯粉,壽司,生煎包,港式早茶,煎餅果子喜茶,...

        機構課程咨詢服務:
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        更新時間:2022-04-07 10:04:26

        正宗絕味鴨脖培訓班絕味鴨脖培訓 鹵水培訓燒臘培訓 燒鵝培訓 燒鴨培訓

        廣州本世小吃培訓中心

        授課機構 義烏食為先餐飲小吃培訓
        上課地點 廣州海珠新港西|詳細地圖
        成交/評價 5.0分
        聯(lián)系電話 400-600-5330

        課程詳情

        絕味鴨脖子個人掌握能力和悟性有所不同學習時間 。包教,如沒學會可以免費再學直制學會為止。老師會教您如何挑選和辨別中藥的好壞,讓您在開店時知道原料如何辨別如何選購。絕味鴨脖子做法系列分為:鴨脖,鴨腳,鴨翅,鴨頭,鴨舌,鴨腎,鎖骨,心,肝,海帶,豆皮,豆腐干,蓮藕,鹵蛋。鴨脖鹵水由幾十余味草藥及相關輔料配置而成。 制法: 1、 腌制:(除去腥味)(除去油脂) 2、 鹵汁制作(重辣、中辣、微辣)(不同的料有不同浸泡要求,以求味道和諧統(tǒng)一) ( 之后要改小火熬制,熬得好的鹵汁香味可直入骨內,) 3、 鹵制(火候的把握是鴨脖緊致有型,入味十足而耐嚼的關鍵) 特點;香辣濃郁、鮮嫩可口 要領: 1、 香料和味 2、 鴨頸 (處理要點) 3、 辣椒的選擇,及制作。

        廣州市本世餐飲小吃培訓地址:廣州海珠區(qū)新港西路82號廣州輕紡交易園E2街   聯(lián)系人:鄒女士 電話/微信/strong>

        QQ:乘車方式:地鐵8號線,中大地鐵站C2出口即到(非常方便)!

        廣州本世小吃技術培訓課程安排      

        1.絕味鹵鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

        2.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

        3.培訓絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

        4.絕味鹵鴨脖鹵水的調味方法與技巧.

        5.培訓絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法。

        6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.

        7.絕味鹵鴨脖烤制技巧.

        廣州本世餐飲培訓公司是較大較專業(yè)、較正規(guī)的小吃培訓基地

        我們的宗旨:收費透明,包教,隨到隨學,學會為止。

        先品嘗,后報名!每天前5個咨詢報3個免費贈送2個,立即聯(lián)系我們! 


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        咨詢電話:        1.3.1.1.3.9.5.2.4.3.7(也是微信號)

        咨詢人:          鄒.老.師 

        Q  Q:           1.6.2.4.7.5.3.2.3.1

        :           www.gzbenshi.com


        公司培訓總部: 廣州海珠區(qū)新港西路82號廣州輕紡交易園E2街

        分校咨詢地址:廣東省廣州市越秀區(qū)詩書路

                      廣東省廣州市荔灣區(qū)龍津西路

                      廣東省廣州市天河區(qū)中山大道   

                      廣東省廣州市白云區(qū)廣園中路 

                      廣東省廣州市黃埔區(qū)大沙地東 

                      廣東省廣州市番禺區(qū)興業(yè)大道

                      廣東省廣州市花都區(qū)龍珠路

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        課程評價
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