【南京炸雞排的做法】◆24小時咨詢熱線： QQ：食為先以協(xié)作、奮進、堅韌、開拓為理念，以項目的多元化、課程的精品化、培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項目較多、較全、比較實用的餐飲培訓(xùn)！

• 項目名稱：炸雞排

• 項目品牌：食為先

• 學(xué)習(xí)內(nèi)容：炸雞排全套技術(shù)

• 培訓(xùn)品種：見具體介紹

• 學(xué)習(xí)時間：2-4天

• 學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作。

• 原料設(shè)備：不受任何控制

• 售后服務(wù)：免費技術(shù)升級

炸雞排培訓(xùn)

一、炸雞排培訓(xùn)技術(shù)介紹：

  傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，炸雞排原材料采購渠道，炸雞排開店要注意的事項等等。

二、炸雞排培訓(xùn)項目介紹：

炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高，但是油炸食品食用量宜控制。

雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹?。是不必?fù)?dān)心因動物性脂肪而使人體受到傷害的的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。

雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源。

三、炸雞排培訓(xùn)內(nèi)容：

1、雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實操。 

2、雞排、雞塊、花枝丸的制作方法與實操。 

3、風(fēng)味粉的制作方法與實操。 

4、脆皮粉漿的制作方法與實操。 

5、各產(chǎn)品的炸制時間的控制與練習(xí)。  

四、炸雞排培訓(xùn)方式：

按照炸雞排標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

五、炸雞排培訓(xùn)時間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-4天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

六、食為先各分校部分學(xué)員留影

了解更多學(xué)員實景   

七、食為先炸雞排技術(shù)培訓(xùn)：

1、  項目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

2、  開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

3、  專業(yè)老師手把手的示范，講解技術(shù)。

4、  隨到隨學(xué)，不限時間包教滿意為止。

食為先團隊  

專業(yè)化教學(xué) 傳授正宗技術(shù)  

食為先培訓(xùn)  

不怕你學(xué)不來 就怕你不來  

懂行的人選食為先，因為品牌夠大，實力夠強！  

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