樂(lè)山甜皮鴨做法
正宗甜皮鴨技術(shù)培訓(xùn)_學(xué)甜皮鴨多少錢_到成都佳茂先嘗后學(xué)包學(xué)會(huì)
| 授課機(jī)構(gòu) | 成都食尚香餐飲小吃培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 成都錦江區(qū)獅子山街道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
|
|
|
課程詳情
樂(lè)山甜皮鴨，樂(lè)山人稱為“鹵鴨子”、“油糖鴨”，是四川樂(lè)山市當(dāng)?shù)胤浅５囊坏罎h族傳統(tǒng)小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。
甜皮鴨做法培訓(xùn)
甜皮鴨，是四川省眉山市彭山區(qū)的美食，又叫彭山甜皮鴨，后來(lái)傳至宮廷，現(xiàn)今沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)燉熟后，又將整只鴨子淋上一層加冰糖熬制的熟菜油后食用。
因鴨子皮甜且脆，甜皮鴨之名由此叫起來(lái)。用此方法制作的甜皮鴨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，有大補(bǔ)虛勞、養(yǎng)胃生津、清熱健脾等功效，深得民眾喜食，制作方法一直流傳至今。
成都佳茂餐廳培訓(xùn)學(xué)校甜皮鴨技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容;
1.食材的選擇
2.食材的清洗及初步加工
3.食材主料及輔料制作
4.核心技術(shù)配方的講解
５.秘制醬料的制作
6.成品制作
7.講解開(kāi)店流程及經(jīng)營(yíng)管理
百搜不如現(xiàn)場(chǎng)一看，圖片看不出味道，電話里不知道具體服務(wù)，歡迎您來(lái)成都佳茂餐飲培訓(xùn)實(shí)地考察。
凡到成都佳茂餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員，我們佳茂做出以下七大鄭重：
1、所有學(xué)習(xí)項(xiàng)目，先免費(fèi)試吃，試吃滿意再學(xué)習(xí)。
2、真正扶持創(chuàng)業(yè)，在學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供學(xué)習(xí)期間工作餐，住宿。
3、學(xué)員，提供核心技術(shù)及配方，包教，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，長(zhǎng)期免費(fèi)回爐深造。
4、20年的餐飲實(shí)體經(jīng)驗(yàn)的老師一對(duì)一教學(xué)，廚具多，每個(gè)學(xué)員都能自己動(dòng)手操作練習(xí)。
5、性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。
