樂山甜皮鴨做法
正宗甜皮鴨技術(shù)培訓_學甜皮鴨多少錢_到成都佳茂先嘗后學包學會
| 授課機構(gòu) | 成都食尚香餐飲小吃培訓 |
| 上課地點 | 成都錦江區(qū)獅子山街道|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
樂山甜皮鴨，樂山人稱為“鹵鴨子”、“油糖鴨”，是四川樂山市當?shù)胤浅５囊坏罎h族傳統(tǒng)小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。
甜皮鴨做法培訓
甜皮鴨，是四川省眉山市彭山區(qū)的美食，又叫彭山甜皮鴨，后來傳至宮廷，現(xiàn)今沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細嫩、香氣宜人的特點燉熟后，又將整只鴨子淋上一層加冰糖熬制的熟菜油后食用。
因鴨子皮甜且脆，甜皮鴨之名由此叫起來。用此方法制作的甜皮鴨營養(yǎng)價值和藥用價值極高，有大補虛勞、養(yǎng)胃生津、清熱健脾等功效，深得民眾喜食，制作方法一直流傳至今。
成都佳茂餐廳培訓學校甜皮鴨技術(shù)培訓內(nèi)容;
1.食材的選擇
2.食材的清洗及初步加工
3.食材主料及輔料制作
4.核心技術(shù)配方的講解
５.秘制醬料的制作
6.成品制作
7.講解開店流程及經(jīng)營管理
百搜不如現(xiàn)場一看，圖片看不出味道，電話里不知道具體服務(wù)，歡迎您來成都佳茂餐飲培訓實地考察。
凡到成都佳茂餐飲培訓學校學習的學員，我們佳茂做出以下七大鄭重：
1、所有學習項目，先免費試吃，試吃滿意再學習。
2、真正扶持創(chuàng)業(yè)，在學習期間免費提供學習期間工作餐，住宿。
3、學員，提供核心技術(shù)及配方，包教，學會為止，不限制學習時間，長期免費回爐深造。
4、20年的餐飲實體經(jīng)驗的老師一對一教學，廚具多，每個學員都能自己動手操作練習。
5、性收取技術(shù)培訓費，不再收取其他費用。學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。
