哪里有特色小吃鹽水鴨技術(shù)學(xué)習(xí)
哪里有特色小吃鹽水鴨技術(shù)學(xué)習(xí)？學(xué)做鹽水鴨技術(shù)哪里好？
| 授課機構(gòu) | 深圳食為先餐飲小吃培訓(xùn)坂田分校 |
| 上課地點 | 南寧興寧望州路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
一、財富---南京鹽水鴨
鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京的特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千多年歷史。 南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味佳，名為桂花鴨。
二、正集團小吃---南京鹽水鴨培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容：南京鹽水鴨各式口味
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容
1、南京鹽水鴨的系統(tǒng)講述；
2、南京鹽水鴨原料的選購；
3、南京鹽水鴨食材的預(yù)加工；
4、南京鹽水鴨加工的基本標準；
5、南京鹽水鴨加工的工藝步驟；
6、南京鹽水鴨經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計；
2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。
