面包培訓(xùn)課程  ★★★★ 

培訓(xùn)對象：以面包為主的烘焙店,想學(xué)會做面包的面包愛好者。

針對人群：面包店從業(yè)技術(shù)，微商，的烘焙愛好者。

培訓(xùn)方式：預(yù)約，循環(huán)教學(xué)，學(xué)會為止，精品小班制教學(xué)。

課程安排：

課時：烘焙理論課程，原材料以及工具了解
1.打面的操作流程與實踐操作（白吐司）
2.面包的醒發(fā)流程以及面團的操作

第二課時：1.吐司類面包的打面以及醒發(fā)(雞蛋土司，雜糧土司，全麥土司，咸白土司)
2.吐司類面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙

第三課時：1.法式面包的打面以及醒發(fā)（法棍，芝士法國，培根法國，紅酒蔓越莓法國）
2.法國面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙

第四課時：1.軟歐面包的打面以及醒發(fā)（核桃面包，葡萄面包，巧克力面包，乳酪紅豆面包）
2.軟歐面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙

第五課時：1.甜面包的打面以及醒發(fā)
2.甜面包的整形以及醒發(fā)烘焙
3.酥類點心的制作 (蛋黃酥，花生酥餅，派）

第六課時：1.甜面包的拓展
2.常溫餅干的制作（杏仁瓦片，曲奇餅干，荷蘭空心脆，瓜子餅干）

第七課時：1.咸吐司產(chǎn)品的拓展 (常溫三明治，乳酪切片，烘烤三明治）
2.冷凍類餅干的制作（巧克力杏仁，百里香餅干，奶酥提子，蔓越莓餅干）

第八課時：1.冷凍餅干的烘焙
2.面包餅干各項的總結(jié)

第九課時：學(xué)員畢業(yè)產(chǎn)品設(shè)計制作

第十課時：大型營銷課開店策劃產(chǎn)品營銷。